Lo que hay en tu plato
Mantequilla de semillas de girasol
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 617 kcal —
- Proteínas 17 g 35%
- Hidratos de carbono 18 g 6%
- Grasas 55 g 71%
- Grasas saturadas 4,7 g 23%
- Fibra 5,7 g 20%
- Azúcares 11 g —
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 2,7 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 22,9 mg 153%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 13%
- Niacina (B3) 6,7 mg 42%
- Ácido pantoténico (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamina B6 0,55 mg 32%
- Folato (B9) 237 µg 59%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 64 mg 5%
- Hierro 4,1 mg 23%
- Magnesio 311 mg 74%
- Fósforo 666 mg 53%
- Potasio 576 mg 12%
- Zinc 4,9 mg 44%
- Cobre 1,6 mg 177%
- Manganeso 2,1 mg 90%
- Selenio 104 µg 190%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 617 | 17 g | 18 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 8,6 g | 8,8 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 926 | 26 g | 26 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1234 | 35 g | 35 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1543 | 43 g | 44 g | 138 g |
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- Mantequilla de anacardonatural, con sal añadida609 kcal / 100 g
Preguntas sobre mantequilla de semillas de girasol
¿Cómo puedes hacer mantequilla de semillas de girasol en casa?
Tuesta semillas de girasol peladas a 160 °C durante 8–10 minutos y tritúralas todavía templadas, parando para raspar las paredes del vaso. Tras varios minutos se convierten en una pasta cremosa; no hace falta añadir aceite.
¿Por qué se separa el aceite y cómo se arregla?
Es normal que el aceite suba a la superficie. Remueve bien la pasta con una cuchara limpia y seca hasta que vuelva a quedar homogénea.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en un lugar fresco y oscuro; si es casera, consérvala en el frigorífico. El frío la endurece, así que puedes dejar la cantidad que vayas a usar unos minutos a temperatura ambiente.
¿Cómo puedes usarla en platos salados?
Mézclala con agua templada, zumo de limón y un poco de salsa de soja para hacer una salsa cremosa para ensaladas, verduras asadas o fideos. También queda bien untada en una tostada con rodajas de plátano.
¿Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por mantequilla de semillas de girasol?
Sí, puedes usar la misma cantidad en tostadas, salsas o recetas de repostería. El sabor será más suave y tostado, sin el gusto característico del cacahuete.
¿Qué tiene más proteína, la mantequilla de cacahuete o la de semillas de girasol?
La mantequilla de cacahuete: aporta 26,1 g de proteína por cada 100 g, frente a 17 g en la mantequilla de semillas de girasol.
¿Cómo se la puedes ofrecer a un niño pequeño?
No le des una cucharada compacta, porque la pasta espesa y pegajosa puede dificultar la deglución. Extiéndela en una capa fina sobre pan o mézclala bien con yogur o gachas.
¿La mantequilla de semillas de girasol puede provocar alergia?
Sí, las semillas de girasol pueden causar reacciones alérgicas, aunque no sean frutos secos. Si sabes que eres alérgico a estas semillas, evita también la mantequilla hecha con ellas.
Fuente: Canadian Nutrient File 2529 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
