Lo que hay en tu plato
Aceitunas verdes
Calorías e información nutricional
en salmuera, escurridas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 154 kcal —
- Proteínas 1,3 g 3%
- Grasas 16 g 20%
- Grasas saturadas 2,3 g 12%
- Fibra 3,6 g 13%
- Sodio 1260 mg 55%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 1,3 g | – | 16 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0,7 g | – | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 2 g | – | 24 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 2,6 g | – | 31 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 3,3 g | – | 39 g |
Alimentos similares
- Aceitunas verdes en conservaenlatadas o embotelladas145 kcal / 100 g
- Aceituna verde encurtidaen conserva o en frasco146 kcal / 100 g
- Aceituna verde rellenaanchoa, pimientos dulces, etc.156 kcal / 100 g
- Aceitunasnegras, con aceite, escurridas142 kcal / 100 g
- Aceitunas negrassin hueso, en salmuera171 kcal / 100 g
Preguntas sobre aceitunas verdes
¿Hay que enjuagar las aceitunas verdes antes de comerlas?
No es imprescindible, pero pasarlas brevemente por agua y escurrirlas reduce parte de la salmuera y suaviza el sabor salado. Sécalas si vas a ponerlas en una ensalada para que no la aguachen.
¿Cómo se guardan las aceitunas verdes una vez abierto el envase?
Déjalas cubiertas con su salmuera, en un recipiente cerrado dentro del frigorífico, y sírvelas con un tenedor limpio. No añadas agua, porque diluye el líquido que las conserva.
¿Cuándo se añaden las aceitunas verdes a un guiso?
Añádelas durante los últimos 10 minutos para que se calienten sin perder su textura ni dominar el plato. Quedan bien, por ejemplo, en un guiso de pollo con tomate.
¿En qué platos se suelen usar las aceitunas verdes?
Son habituales en ensaladas, banderillas y ensaladilla rusa; también puedes picarlas para un relleno de empanadillas. Si llevan hueso, quítaselo antes de trocearlas.
¿Por qué las aceitunas verdes suelen venderse en salmuera?
La aceituna recién recogida es muy amarga y no suele comerse tal cual. El curado —a menudo en salmuera— reduce ese amargor y permite conservarla.
¿Tienen más sodio las aceitunas verdes que las negras?
En estos datos, sí: las aceitunas verdes aportan 1260 mg de sodio por 100 g, frente a 706 mg en las aceitunas negras. Enjuagarlas puede quitar parte de la salmuera de la superficie.
¿Pueden comer aceitunas verdes los niños pequeños?
El hueso y la forma redonda pueden provocar atragantamiento. Quítales el hueso y corta la aceituna a lo largo en trozos pequeños; no la sirvas entera.
Fuente: Swiss FSVO 492 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
