Lo que hay en tu plato
Aceitunas
Calorías e información nutricional
negras, con aceite, escurridas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 142 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 1,8 g 1%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 1,6 g 8%
- Fibra 3,5 g 13%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 0,8 g | 1,8 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,4 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 1,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 1,6 g | 3,6 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 2 g | 4,5 g | 35 g |
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Preguntas sobre aceitunas
¿Hay que enjuagar las aceitunas antes de comerlas?
No es imprescindible, pero un enjuague breve bajo el grifo quita parte de la salmuera de la superficie. Escúrrelas bien antes de añadirlas a una ensalada o a una salsa.
¿Cómo se conservan las aceitunas una vez abierto el tarro?
Guárdalas en el frigorífico, en un recipiente limpio y cerrado, cubiertas con su salmuera. Sácalas con un tenedor limpio para no contaminar el líquido.
¿Por qué hay aceitunas verdes y negras?
El color suele reflejar el grado de maduración: las verdes se recogen antes y las negras, más maduras. Algunas aceitunas negras de conserva adquieren el color mediante un proceso de oxidación.
¿Se pueden comer las aceitunas directamente del olivo?
Se pueden, pero suelen ser muy amargas. Antes de comerlas, normalmente se curan en salmuera o se tratan para quitarles el amargor.
¿En qué platos se usan bien las aceitunas?
Añádelas a la ensalada griega, la ensaladilla rusa o la pasta puttanesca. También puedes triturarlas con alcaparras y aceite para preparar tapenade y servirla sobre pan.
¿Cuántas aceitunas son una ración?
Un puñado pequeño, de unos 30 g (aproximadamente 8–10 aceitunas, según el tamaño), es una ración orientativa; aporta 43 kcal.
Fuente: slv 402 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
