Lo que hay en tu plato
Aceite de oliva
Calorías e información nutricional
para ensalada o cocinar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 884 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 14 g 69%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 14,4 mg 96%
- Vitamina K 60,2 µg 50%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,3 mg 0%
Minerales
- Calcio 1 mg 0%
- Hierro 0,56 mg 3%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 1 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 ración | 13,5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ ración | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 raciones | 40,5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 raciones | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Preguntas sobre aceite de oliva
¿Se puede freír con aceite de oliva?
Sí. Para que los alimentos se doren sin empaparse, mantén el aceite aproximadamente entre 170 y 180 °C y retíralo del fuego si empieza a humear.
¿Qué diferencia hay entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra?
El aceite de oliva se obtiene mezclando aceite de oliva refinado con aceites vírgenes; el virgen extra se extrae solo por procedimientos mecánicos, sin refinar. El virgen extra conserva más aroma y sabor, por lo que suele lucirse especialmente en crudo.
¿Cómo se conserva el aceite de oliva una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la placa. La luz, el calor y el contacto prolongado con el aire aceleran la pérdida de aroma.
¿Se puede reutilizar el aceite de oliva después de freír?
Sí: déjalo enfriar y cuélalo para retirar restos de comida antes de guardarlo en un recipiente cerrado y opaco. No lo reutilices si está muy oscuro, hace espuma o huele rancio.
¿En qué platos se suele usar el aceite de oliva?
Es básico en el sofrito y queda bien en gazpacho, salmorejo y ensaladas; también puedes echar un hilo sobre una tostada o unas verduras asadas justo antes de servir.
¿Por qué se enturbia o se solidifica el aceite de oliva en la nevera?
El frío hace que parte de sus grasas cristalice, así que puede volverse turbio o formar grumos. Déjalo a temperatura ambiente y volverá a aclararse; ese cambio no significa que se haya estropeado.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de aceite de oliva?
Una cucharada aporta 119 kcal. Para medirla, usa una cuchara sopera y evita verter el aceite directamente de la botella.
Fuente: USDA FoodData Central 171413 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
