Lo que hay en tu plato
Aceite de sésamo
Calorías e información nutricional
para ensalada o cocinar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 884 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 14 g 71%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 13,6 µg 11%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,2 mg 0%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 ración | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ ración | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 raciones | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 raciones | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Preguntas sobre aceite de sésamo
¿Se puede freír con aceite de sésamo?
Para freír o saltear a temperatura alta, elige aceite de sésamo claro y refinado. El tostado, más oscuro y aromático, se añade mejor al final para que no pierda aroma ni llegue a humear.
¿Qué diferencia hay entre el aceite de sésamo tostado y el aceite de sésamo claro?
El tostado se obtiene de semillas tostadas y tiene un sabor intenso, a fruto seco; unas gotas bastan para aromatizar un plato. El claro suele tener un sabor más suave y resulta más práctico para cocinar.
¿Cómo se usa el aceite de sésamo en la cocina?
Añade unas gotas de aceite tostado a unos fideos salteados, verduras al wok o una vinagreta justo antes de servir. También combina bien con salsa de soja, jengibre y ajo.
¿Cómo se conserva el aceite de sésamo una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado, lejos de la luz y del calor, por ejemplo en un armario fresco. El tostado conserva mejor su aroma si lo refrigeras; si se enturbia con el frío, déjalo unos minutos a temperatura ambiente.
¿Qué puedo usar en vez de aceite de sésamo?
Para cocinar, sustituye el aceite claro por aceite de cacahuete o de oliva suave. Si buscas el sabor tostado, añade semillas de sésamo tostadas al plato: un aceite neutro no reproduce ese aroma.
¿El aceite de sésamo es lo mismo que la tahina?
No: el aceite es la grasa extraída de las semillas, mientras que la tahina es una pasta de semillas molidas. La tahina queda espesa y sirve para salsas como la del hummus; el aceite se usa para cocinar o aromatizar.
¿Puede causar alergia el aceite de sésamo?
Sí, puede provocar una reacción en personas alérgicas al sésamo, así que no lo uses si tienes esa alergia. No des por hecho que un aceite refinado es seguro para ti.
Fuente: USDA FoodData Central 171016 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
