Lo que hay en tu plato
Aceite de oliva
Calorías e información nutricional
vegetal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 885 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 14 g 69%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 14,4 mg 96%
- Vitamina K 60,2 µg 50%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,3 mg 0%
Minerales
- Calcio 1 mg 0%
- Hierro 0,56 mg 3%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 1 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Preguntas sobre aceite de oliva
¿En qué se diferencia el aceite de oliva del aceite de oliva virgen extra?
El virgen extra se obtiene directamente de las aceitunas por procedimientos mecánicos y conserva sus aromas; el aceite de oliva a secas suele ser una mezcla de aceite refinado y aceites vírgenes.
¿Se puede usar el aceite de oliva para freír?
Sí. Caliéntalo poco a poco y evita que humee; antes de freír, seca bien los alimentos para que el aceite salte menos y mantenga mejor la temperatura.
¿Se puede reutilizar el aceite de oliva después de freír?
Déjalo enfriar, fíltralo para retirar restos de comida y guárdalo en un recipiente cerrado y opaco. Deséchalo si está muy oscuro, hace espuma, huele mal o empieza a humear a una temperatura más baja de lo habitual.
¿Cómo se conserva el aceite de oliva una vez abierto?
Mantén la botella bien cerrada, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la placa. La luz, el calor y el aire aceleran la pérdida de aroma.
¿En qué platos queda bien el aceite de oliva?
Es la base del sofrito y va bien en la tortilla de patatas; en crudo, puedes añadirlo al gazpacho o echar un hilo sobre verduras asadas y pan tostado.
¿Cuánto aceite de oliva uso para sustituir la mantequilla en un bizcocho?
Como orientación, usa unos 80 g de aceite por cada 100 g de mantequilla. El aceite no aporta agua ni el sabor lácteo de la mantequilla, así que la miga y el gusto pueden cambiar.
¿Por qué el aceite de oliva se pone turbio o espeso con el frío?
A baja temperatura, algunos componentes del aceite se solidifican y forman cristales; por eso puede enturbiarse o espesarse. Déjalo a temperatura ambiente y volverá a su aspecto habitual.
Fuente: Canadian Nutrient File 422 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
