Lo que hay en tu plato
Frijoles pintos
Calorías e información nutricional
semillas maduras, crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 347 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Hidratos de carbono 47 g 17%
- Grasas 1,2 g 2%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 16 g 55%
- Azúcares 2,1 g —
- Sodio 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 6,3 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 5,6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,71 mg 59%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 1,2 mg 7%
- Ácido pantoténico (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamina B6 0,47 mg 28%
- Folato (B9) 525 µg 131%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 66,2 mg 12%
Minerales
- Calcio 113 mg 9%
- Hierro 5,1 mg 28%
- Magnesio 176 mg 42%
- Fósforo 411 mg 33%
- Potasio 1393 mg 30%
- Zinc 2,3 mg 21%
- Cobre 0,89 mg 99%
- Manganeso 1,1 mg 50%
- Selenio 27,9 µg 51%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 21 g | 47 g | 1,2 g |
| 1 ración | 193 g | 670 | 41 g | 91 g | 2,4 g |
| 2 raciones | 386 g | 1339 | 83 g | 182 g | 4,7 g |
| ½ ración | 96,5 g | 335 | 21 g | 45 g | 1,2 g |
| 3 raciones | 579 g | 2009 | 124 g | 272 g | 7,1 g |
| 4 raciones | 772 g | 2679 | 165 g | 363 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 11 g | 24 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 32 g | 71 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 43 g | 94 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 54 g | 118 g | 3,1 g |
Alimentos similares
- Judía pinta
- Alubia negra seca remojada hervidaseca, remojada, hervida92 kcal / 100 g
- Brotes de frijol pintoFrijoles, pinto, semillas maduras, germinados, crudos62 kcal / 100 g
- Frijoles rosadossemillas maduras, crudos343 kcal / 100 g
- Frijoles francesessemillas maduras, crudos343 kcal / 100 g
- Alubias blancassemillas maduras, crudas337 kcal / 100 g
- Judía comúntodos los tipos, semillas maduras, secas305 kcal / 100 g
Preguntas sobre frijoles pintos
¿Hay que poner los frijoles pintos en remojo antes de cocinarlos?
No es imprescindible, pero dejarlos entre 8 y 12 horas en agua fría acorta la cocción y ayuda a que se hagan de forma más uniforme. Tira el agua del remojo, enjuágalos y cuécelos en agua limpia.
¿Cuánto tardan en cocerse los frijoles pintos?
En una olla normal, calcula entre 60 y 90 minutos desde que el agua empieza a hervir; en una olla a presión, unos 20–30 minutos desde que alcanza la presión. Deben quedar tiernos por dentro, sin una zona dura en el centro.
¿Se pueden cocinar los frijoles pintos en una olla de cocción lenta?
Sí, pero hiérvelos primero en una olla durante al menos 10 minutos; no los pongas crudos directamente en la olla lenta. Después, cuécelos con líquido hasta que estén completamente tiernos.
¿Cómo se conservan los frijoles pintos secos y los ya cocidos?
Guarda los secos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. Una vez cocidos, refrigéralos en un recipiente cerrado y consúmelos en 3–4 días, o congélalos con parte de su caldo.
¿En qué platos se usan los frijoles pintos?
Son habituales en el chili con carne, los burritos y los frijoles refritos. Para prepararlos refritos, aplástalos en una sartén con un poco de aceite y cebolla, y añade caldo si quedan demasiado espesos.
¿Qué puedo usar en lugar de frijoles pintos?
Las alubias negras son un sustituto práctico en guisos, chili y burritos; las alubias blancas también funcionan en sopas y potajes. La textura y el aspecto del plato cambiarán, aunque puedes cocinarlas con el mismo tipo de condimentos.
¿Se pueden comer crudos o poco hechos?
No: los frijoles pintos secos deben hervirse y quedar completamente tiernos antes de comerlos. No los pruebes crudos ni confíes en una cocción suave o en una olla lenta sin hervido previo.
Fuente: USDA FoodData Central 175199 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
