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Nuez, cruda, con cáscara
Calorías e información nutricional
cruda, con cáscara
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 592 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Hidratos de carbono 3,3 g 1%
- Grasas 59 g 76%
- Grasas saturadas 6,4 g 32%
- Fibra 5,2 g 19%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 14 g | 3,3 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 7 g | 1,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 21 g | 5 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 28 g | 6,6 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 35 g | 8,3 g | 148 g |
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Preguntas sobre nuez, cruda, con cáscara
¿Cómo se abre una nuez sin destrozar el grano?
Colócala de lado, con la unión de las dos mitades de la cáscara frente a la boca del cascanueces, y aprieta poco a poco. Así suele salir el grano en mitades, en vez de hacerse migas.
¿Cómo se conservan las nueces con cáscara?
Guárdalas en un sitio fresco, seco y oscuro, en una bolsa de malla o un recipiente que deje circular el aire. Desecha las que tengan la cáscara rota o manchas de moho.
¿Cómo saber si una nuez se ha puesto rancia?
Al partirla, fíjate en el olor: si recuerda a pintura o aceite viejo, o el grano sabe amargo, no la comas. Un olor suave y un sabor ligeramente dulce son normales.
¿Con qué combinan bien las nueces?
Quedan muy bien con pera y queso azul en una ensalada, y se usan en bizcochos y en salsas tipo pesto. Para potenciar su aroma, tuéstalas unos minutos en una sartén seca, removiendo para que no se quemen.
¿Qué puedo usar en vez de nueces en un bizcocho?
Las avellanas troceadas aportan un crujiente y un sabor tostado parecidos; las almendras también funcionan, aunque son más suaves. Si prefieres evitar los frutos secos, prueba con pipas de calabaza.
¿Cuántas nueces es una ración razonable?
Un puñado pequeño de granos pelados, unos 25 g, es una ración práctica y aporta 148 kcal. Si las tienes con cáscara, pesa los granos, no la cáscara.
¿Se pueden dar nueces enteras a niños pequeños?
No: las nueces enteras pueden provocar atragantamiento. Si ya pueden tomar frutos secos, ofrécelas muy picadas o molidas y mezcladas con alimentos blandos.
Fuente: BEDCA (Spain) 2202 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
