Lo que hay en tu plato
Nueces
Calorías e información nutricional
tostadas en seco, con sal añadida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 643 kcal —
- Proteínas 14 g 29%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 61 g 78%
- Grasas saturadas 5,4 g 27%
- Fibra 7,1 g 25%
- Azúcares 3,6 g —
- Sodio 643 mg 28%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 1,4 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 3,3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folato (B9) 91 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 38 mg 7%
Minerales
- Calcio 71 mg 5%
- Hierro 2,6 mg 14%
- Magnesio 151 mg 36%
- Fósforo 329 mg 26%
- Potasio 459 mg 10%
- Zinc 3 mg 27%
- Cobre 1,5 mg 165%
- Selenio 5 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 14 g | 11 g | 61 g |
| 1 ración | 28 g | 180 | 4 g | 3 g | 17 g |
| 2 raciones | 56 g | 360 | 8 g | 6 g | 34 g |
| ½ ración | 14 g | 90 | 2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 3 raciones | 84 g | 540 | 12 g | 9 g | 51 g |
| 4 raciones | 112 g | 720 | 16 g | 12 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 7,1 g | 5,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 21 g | 16 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 29 g | 22 g | 121 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 36 g | 27 g | 152 g |
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Preguntas sobre nueces
¿Cómo se conservan las nueces peladas para que no se pongan rancias?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera, lejos de alimentos con olores intensos. Para conservarlas durante más tiempo, congélalas; puedes usarlas directamente sin descongelar en masas y platos cocinados.
¿Cómo se tuestan las nueces en el horno?
Extiéndelas en una sola capa y hornéalas a 160 °C durante unos 8 minutos; remuévelas a mitad de tiempo. Vigílalas al final, porque pasan rápidamente de tostadas a quemadas.
¿Cómo saber si las nueces están rancias?
Huélelas y prueba un trocito: una nuez rancia suele tener un olor parecido al de la pintura o un sabor amargo y desagradable. No la comas si notas esas señales.
¿Con qué combinan bien las nueces?
Quedan muy bien con queso azul o de cabra, manzana y pera, tanto en ensaladas como en tablas de queso. También aportan textura a bizcochos, brownies y platos de pasta con verduras.
¿Se pueden sustituir las nueces por nueces pecanas?
Sí, puedes cambiarlas en la misma cantidad en bizcochos, brownies y ensaladas. Las pecanas son más dulces y mantecosas, así que el resultado tendrá un sabor menos terroso.
¿Cuántas nueces se consideran una ración?
Una ración habitual son unos 28 g, aproximadamente 14 mitades; aporta 180 kcal.
¿Qué diferencia hay entre las nueces y las nueces pecanas?
Las nueces suelen tener un sabor más intenso y ligeramente amargo, mientras que las pecanas son más suaves y dulces. Ambas se usan en repostería y ensaladas, pero las pecanas son típicas de tartas como la pecan pie.
¿Pueden comer nueces los perros?
Es mejor no dárselas: las nueces pueden causarles molestias digestivas y las que están enmohecidas pueden ser especialmente peligrosas. Guarda también las cáscaras fuera de su alcance.
Fuente: USDA FoodData Central 170594 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
