Lo que hay en tu plato
Nueces de Brasil
Calorías e información nutricional
secas, sin pelar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 659 kcal —
- Proteínas 14 g 29%
- Hidratos de carbono 4,2 g 2%
- Grasas 67 g 86%
- Grasas saturadas 16 g 81%
- Fibra 7,5 g 27%
- Azúcares 2,3 g —
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5,7 mg 38%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,62 mg 51%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 28,8 mg 5%
Minerales
- Calcio 160 mg 12%
- Hierro 2,4 mg 14%
- Magnesio 376 mg 90%
- Fósforo 725 mg 58%
- Potasio 659 mg 14%
- Zinc 4,1 mg 37%
- Cobre 1,7 mg 194%
- Manganeso 1,2 mg 53%
- Selenio 1917 µg 3485%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 659 | 14 g | 4,2 g | 67 g |
| 1 ración | 133 g | 876 | 19 g | 5,6 g | 89 g |
| 2 raciones | 266 g | 1753 | 38 g | 11 g | 179 g |
| ½ ración | 66,5 g | 438 | 9,5 g | 2,8 g | 45 g |
| 3 raciones | 399 g | 2629 | 57 g | 17 g | 268 g |
| 4 raciones | 532 g | 3506 | 76 g | 23 g | 357 g |
| 50 g | 50 g | 330 | 7,2 g | 2,1 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 989 | 22 g | 6,4 g | 101 g |
| 200 g | 200 g | 1318 | 29 g | 8,5 g | 134 g |
| 250 g | 250 g | 1648 | 36 g | 11 g | 168 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre nueces de Brasil
¿Cuántas nueces de Brasil puedes comer al día?
Mejor una o dos que un puñado: una sola ya es muy concentrada en selenio, y la cantidad de este mineral cambia mucho según el origen de las nueces. Como referencia, un núcleo suele pesar unos 5 g.
¿Cómo se tuestan las nueces de Brasil?
Extiéndelas en una bandeja y tuéstalas a 160 °C durante unos 8-10 minutos; sácalas cuando huelan a nuez, antes de que se oscurezcan. También puedes dorarlas en una sartén seca a fuego medio, removiendo a menudo.
¿Cómo se conservan las nueces de Brasil para que no se enrancien?
Guárdalas en un recipiente hermético, lejos del calor y la luz. Si tienes muchas o hace calor, consérvalas en la nevera; también admiten congelación.
¿En qué platos quedan bien las nueces de Brasil?
Picadas, dan un toque crujiente a la granola, las ensaladas y las verduras asadas. También puedes triturarlas para hacer una salsa tipo pesto o añadirlas a bizcochos y galletas.
¿Qué puedes usar en lugar de nueces de Brasil?
Para picar o añadir a una receta, prueba con nueces, almendras o anacardos. Si las sustituyes en una salsa triturada, los anacardos aportan una textura especialmente cremosa.
¿Qué tiene más proteína, las nueces de Brasil o las nueces?
Las nueces, con 16,6 g de proteína por 100 g, frente a 14 g en las nueces de Brasil.
¿Se pueden comer crudas las nueces de Brasil?
Sí, puedes comerlas crudas una vez retirada la cáscara. Tostarlas es opcional y realza su sabor, pero no hace falta remojarlas.
¿Por qué se llaman nueces de Brasil y de dónde salen?
Son las semillas de un fruto grande y leñoso del árbol Bertholletia excelsa, que crece en la Amazonia. Cada fruto puede contener varias semillas encajadas en una cáscara muy dura.
Fuente: USDA FoodData Central 170569 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
