Saiba o que tem no seu prato
Espinafre
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 23 kcal —
- Proteínas 2,9 g 6%
- Carboidratos 1,4 g 1%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 2,2 g 8%
- Açúcares 0,4 g —
- Sódio 79 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 469 µg 52%
- Vitamina C 28,1 mg 31%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2 mg 14%
- Vitamina K 483 µg 402%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,72 mg 5%
- Ácido pantotênico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,2 mg 11%
- Biotina (B7) 1,6 µg 5%
- Folato (B9) 194 µg 49%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 19,3 mg 4%
Minerais
- Cálcio 99 mg 8%
- Ferro 2,7 mg 15%
- Magnésio 79 mg 19%
- Fósforo 49 mg 4%
- Potássio 558 mg 12%
- Zinco 0,53 mg 5%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganês 0,9 mg 39%
- Selênio 1 µg 2%
- Iodo 3,7 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 1 porção | 30 g | 7 | 0,9 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 2 porções | 60 g | 14 | 1,7 g | 0,9 g | 0,2 g |
| ½ porção | 15 g | 3 | 0,4 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 porções | 90 g | 21 | 2,6 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 4 porções | 120 g | 28 | 3,4 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,3 g | 2,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,2 g | 3,6 g | 1 g |
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Perguntas sobre espinafre
Como refogar espinafre sem deixar que fique aguado?
Lave e seque bem as folhas. Refogue em uma frigideira larga com um fio de azeite e alho por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo até murcharem; salgue no final para soltar menos água.
Preciso cozinhar o espinafre antes de comer?
Não: depois de lavar muito bem em água corrente e secar, você pode usar as folhas cruas em saladas e sanduíches. Para refogar, cozinhe só até murcharem, pois o calor prolongado deixa a textura mole.
Como conservar espinafre fresco na geladeira?
Retire folhas amareladas e guarde as demais, sem lavar, em um recipiente ou saco com papel-toalha, na gaveta de legumes. Lave apenas na hora de usar; se já estiver lavado, seque muito bem antes de guardar.
Dá para congelar espinafre?
Sim. Lave, mergulhe as folhas por cerca de 2 minutos em água fervente e passe para uma tigela com água gelada; escorra, esprema o excesso de água e congele em porções. Use direto em sopas, recheios e refogados.
Em quais pratos posso usar espinafre?
Ele fica ótimo em omelete, quiche, torta salgada, sopa e recheios de panqueca ou lasanha. Para uma combinação simples, refogue com alho e misture a ovos, ricota ou feijão.
O que posso usar no lugar do espinafre em uma receita?
A acelga e a couve funcionam bem em refogados, sopas e recheios; pique as folhas e cozinhe até ficarem macias. Para saladas, rúcula ou folhas de espinafre baby dão uma textura mais delicada.
Espinafre baby é diferente do espinafre comum?
O espinafre baby é colhido jovem e costuma ter folhas menores e mais tenras, boas para saladas. Por 100 g, ele tem 16 kcal e 2,8 g de proteína; o espinafre tem 23 kcal e 2,9 g de proteína.
Uma porção de espinafre tem bastante ferro?
Uma porção de 30 g fornece 0,81 mg de ferro. O espinafre é fonte de ferro, mas esse mineral é de origem vegetal; combinar as folhas com alimentos ricos em vitamina C, como tomate ou limão, é uma boa ideia na refeição.
Fonte: USDA FoodData Central 168462 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
