Sapere cosa c’è nel piatto
Yogurt bianco
Calorie e valori nutrizionali
a basso contenuto di grassi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 63 kcal —
- Proteine 5,3 g 11%
- Carboidrati 7 g 3%
- Grassi 1,6 g 2%
- Grassi saturi 1 g 5%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 7 g —
- Sodio 70 mg 3%
- Colesterolo 6 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotina (B7) 1,5 µg 5%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,56 µg 23%
- Colina 15,2 mg 3%
Minerali
- Calcio 183 mg 14%
- Ferro 0,08 mg 0%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fosforo 144 mg 12%
- Potassio 234 mg 5%
- Zinco 0,89 mg 8%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0 mg 0%
- Selenio 3,3 µg 6%
- Iodio 34 µg 23%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 5,3 g | 7 g | 1,6 g |
| 1 porzione | 170 g | 107 | 8,9 g | 12 g | 2,6 g |
| 2 porzioni | 340 g | 214 | 18 g | 24 g | 5,3 g |
| ½ porzione | 85 g | 54 | 4,5 g | 6 g | 1,3 g |
| 3 porzioni | 510 g | 321 | 27 g | 36 g | 7,9 g |
| 4 porzioni | 680 g | 428 | 36 g | 48 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 2,6 g | 3,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 7,9 g | 11 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 11 g | 14 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 13 g | 18 g | 3,9 g |
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- Latte fermentato bianco1% di grassi, a basso contenuto di lattosio41 kcal / 100 g
Domande su yogurt bianco
Come aggiungere lo yogurt bianco a una salsa calda senza farlo cagliare?
Toglila dal fuoco e incorpora lo yogurt bianco poco alla volta, mescolando. Se la salsa deve sobbollire, aggiungilo solo alla fine: il calore intenso può separare la parte liquida da quella cremosa.
Lo yogurt bianco si può usare al posto della panna?
Sì, nelle salse fredde, nei condimenti e nelle creme; per una salsa calda, uniscilo fuori dal fuoco. Nei dolci può sostituire parte della panna, ma il risultato sarà meno ricco e più acidulo.
Come conservare lo yogurt bianco dopo aver aperto la confezione?
Rimettilo subito in frigorifero, ben chiuso, e prelevalo con un cucchiaio pulito. Non lasciarlo a temperatura ambiente a lungo e segui le indicazioni di conservazione riportate sulla confezione.
Si può congelare lo yogurt bianco?
Sì, ma dopo lo scongelamento tende a diventare granuloso e a separarsi. Usalo ancora congelato nei frullati oppure scongelalo in frigorifero e incorporalo a impasti o salse da cuocere.
Che differenza c’è tra yogurt bianco e yogurt greco bianco?
Lo yogurt greco bianco è più concentrato e, per 5,3 g di proteine per 100 g, ne contiene più dello yogurt bianco, che ne fornisce 5,3 g?
Quanto yogurt bianco è una porzione?
Un vasetto da circa 170 g è una porzione pratica. Apporta 107 kcal e 8,9 g di proteine.
Lo yogurt bianco contiene zuccheri anche se non è dolcificato?
Sì: contiene lattosio, lo zucchero naturalmente presente nel latte, anche quando non sono aggiunti zuccheri. Per questo può avere un gusto leggermente dolce pur restando acidulo.
Fonte: USDA FoodData Central 170886 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
