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Formaggio spalmabile

Calorie e valori nutrizionali

350

caloriekcal per 100 g

Proteine6,2 g

Carb.5,5 g

Grassi34 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 350 kcal —
Proteine 6,2 g 12%
Carboidrati 5,5 g 2%
Grassi 34 g 44%
Grassi saturi 20 g 101%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 3,8 g —
Sodio 314 mg 14%
Colesterolo 101 mg 34%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 308 µg 34%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,86 mg 6%
Vitamina K 2,1 µg 2%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
Niacina (B3) 0,09 mg 1%
Acido pantotenico (B5) 0,52 mg 10%
Vitamina B6 0,06 mg 3%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 0,22 µg 9%
Colina 26,8 mg 5%

Minerali

Calcio 97 mg 7%
Ferro 0,11 mg 1%
Magnesio 9 mg 2%
Fosforo 107 mg 9%
Potassio 132 mg 3%
Zinco 0,5 mg 5%
Rame 0,02 mg 2%
Manganese 0,01 mg 0%
Selenio 8,6 µg 16%
Iodio 9,5 µg 6%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	350	6,2 g	5,5 g	34 g
1 porzione	14,5 g	51	0,9 g	0,8 g	5 g
2 porzioni	29 g	102	1,8 g	1,6 g	10 g
½ porzione	7,3 g	25	0,4 g	0,4 g	2,5 g
3 porzioni	43,5 g	152	2,7 g	2,4 g	15 g
4 porzioni	58 g	203	3,6 g	3,2 g	20 g
50 g	50 g	175	3,1 g	2,8 g	17 g
150 g	150 g	525	9,2 g	8,3 g	52 g
200 g	200 g	700	12 g	11 g	69 g
250 g	250 g	875	15 g	14 g	86 g

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Domande su formaggio spalmabile

Come si usa il formaggio spalmabile in una cheesecake?

Per una crema liscia, lascialo ammorbidire a temperatura ambiente e lavoralo con lo zucchero prima di aggiungere uova e panna. Nella cheesecake cotta evita di montare troppo il composto: incorporare aria può farlo gonfiare e poi crepare.

Si può usare il formaggio spalmabile al posto della ricotta?

Sì, ma il risultato è più compatto e ricco: per una torta salata o un ripieno puoi ammorbidirlo con un cucchiaio di latte o panna. Per una cheesecake, la ricotta ben scolata è invece più granulosa e meno cremosa.

Come si conserva il formaggio spalmabile dopo l’apertura?

Tienilo in frigorifero, ben chiuso nella confezione o in un contenitore pulito, e preleva la quantità necessaria con un coltello pulito. Non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore; se è rimasto fuori tutta la notte, buttalo.

Si può congelare il formaggio spalmabile?

Puoi congelarlo in un contenitore ermetico, ma dopo lo scongelamento in frigorifero può diventare granuloso e separarsi. Usalo quindi in preparazioni cotte, come una cheesecake o una salsa, più che da spalmare sul pane.

Con cosa sta bene il formaggio spalmabile?

Sta bene sul pane e sui bagel con salmone affumicato, erba cipollina o cetriolo; per una crema salata mescolalo con erbe aromatiche e pepe. Nei dolci si abbina a frutti rossi, limone e vaniglia.

Il formaggio spalmabile è adatto per fare una salsa calda?

Sì: aggiungilo a fuoco basso con qualche cucchiaio di latte o acqua di cottura della pasta, mescolando finché diventa cremoso. Se lo fai bollire, può separarsi; insaporisci con pepe, erbe o scorza di limone.

Quanto formaggio spalmabile si mette su una fetta di pane?

Per una fetta di pane basta in genere un cucchiaio raso, circa 15 g. Una porzione così apporta 53 kcal e 5,2 g di grassi.

Il formaggio spalmabile contiene molta vitamina A?

È una fonte di vitamina A: 100 g ne apportano 308 µg. Una porzione da un cucchiaio raso, circa 15 g, ne apporta 46,2 µg.

Fonte: USDA FoodData Central 173418 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse