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Latte scremato

Calorie e valori nutrizionali

liquido, arricchito di calcio, senza grassi o scremato

caloriekcal per 100 g

Proteine3,4 g

Carb.4,9 g

Grassi0,2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 35 kcal —
Proteine 3,4 g 7%
Carboidrati 4,9 g 2%
Grassi 0,2 g 0%
Grassi saturi 0,1 g 1%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 4,9 g —
Sodio 52 mg 2%
Colesterolo 2 mg 1%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 137 µg 15%
Vitamina C 1 mg 1%
Vitamina D 1,2 µg 6%
Vitamina E 0,01 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
Niacina (B3) 0,09 mg 1%
Vitamina B6 0,04 mg 2%
Folati (B9) 5 µg 1%
Vitamina B12 0,38 µg 16%
Colina 16 mg 3%

Minerali

Calcio 204 mg 16%
Ferro 0,04 mg 0%
Magnesio 11 mg 3%
Fosforo 101 mg 8%
Potassio 166 mg 4%
Zinco 0,4 mg 4%
Rame 0,01 mg 1%
Selenio 2,1 µg 4%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	35	3,4 g	4,9 g	0,2 g
1 porzione	247 g	86	8,4 g	12 g	0,4 g
2 porzioni	494 g	173	17 g	24 g	0,9 g
½ porzione	123,5 g	43	4,2 g	6 g	0,2 g
3 porzioni	741 g	259	25 g	36 g	1,3 g
4 porzioni	988 g	346	34 g	48 g	1,8 g
50 g	50 g	18	1,7 g	2,4 g	0,1 g
150 g	150 g	53	5,1 g	7,3 g	0,3 g
200 g	200 g	70	6,8 g	9,7 g	0,4 g
250 g	250 g	88	8,5 g	12 g	0,5 g

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Domande su latte scremato

Quanto latte scremato si usa di solito per una porzione?

Un bicchiere da circa 250 ml è una porzione pratica da bere o da versare sui cereali; apporta 86 kcal.

Come si monta il latte scremato per il cappuccino?

Scaldalo senza farlo bollire e incorpora aria con la lancia a vapore o un montalatte: la schiuma risulta spesso più voluminosa, ma meno cremosa che con latte intero. Con la lancia, fermati quando il latte è caldo e la caraffa è troppo calda da tenere comodamente.

Si può usare il latte scremato per fare la besciamella?

Sì: prepara il roux con burro e farina, poi versa il latte scremato poco alla volta mescolando con una frusta. Cuoci a fuoco basso per circa 8–10 minuti, finché la salsa si addensa; sarà meno ricca che con latte intero.

Come si conserva il latte scremato una volta aperto?

Rimettilo subito in frigorifero, ben chiuso, e consumalo entro pochi giorni seguendo le indicazioni sulla confezione. Non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore e non berlo direttamente dal cartone se vuoi conservarlo meglio.

Che differenza c’è tra latte scremato e parzialmente scremato?

Il latte scremato ha meno grassi: circa 0,2 g per 100 g, contro 0,97 g nel latte parzialmente scremato. Anche l’energia è inferiore: 35 kcal contro 43 kcal per 100 g.

Il latte scremato contiene calcio?

Sì: una porzione da circa 250 ml apporta 504 mg di calcio. Il contenuto può cambiare se il prodotto è arricchito o ha una formulazione diversa.

Il latte scremato si può usare al posto del latte intero nelle ricette?

Nella maggior parte di torte, pancake e purè puoi sostituirlo nella stessa quantità. La preparazione avrà meno cremosità e morbidezza; per una crema o una salsa più vellutata, aggiungi un po’ di burro o panna.

Perché il latte scremato fa meno schiuma cremosa del latte intero?

La schiuma dipende soprattutto dalle proteine, ma il grasso del latte intero rende la consistenza più vellutata e stabile al palato. Il latte scremato può montare molto, ma produce una schiuma più leggera e asciutta.

Fonte: USDA FoodData Central 169868 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse