Sapere cosa c’è nel piatto
Latte parzialmente scremato
Calorie e valori nutrizionali
liquido, 2% di grassi del latte, senza aggiunta di vitamine A e D
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 50 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Carboidrati 4,8 g 2%
- Grassi 2 g 3%
- Grassi saturi 1,3 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 5,1 g —
- Sodio 47 mg 2%
- Colesterolo 8 mg 3%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 14%
- Niacina (B3) 0,09 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,53 µg 22%
- Colina 16,4 mg 3%
Minerali
- Calcio 120 mg 9%
- Ferro 0,02 mg 0%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fosforo 92 mg 7%
- Potassio 140 mg 3%
- Zinco 0,48 mg 4%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,01 mg 1%
- Selenio 2,5 µg 5%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 3,3 g | 4,8 g | 2 g |
| 1 porzione | 246 g | 123 | 8,1 g | 12 g | 4,9 g |
| 2 porzioni | 492 g | 246 | 16 g | 24 g | 9,7 g |
| ½ porzione | 123 g | 62 | 4,1 g | 5,9 g | 2,4 g |
| 3 porzioni | 738 g | 369 | 24 g | 35 g | 15 g |
| 4 porzioni | 984 g | 492 | 33 g | 47 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 1,7 g | 2,4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 5 g | 7,2 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 6,6 g | 9,6 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 8,3 g | 12 g | 5 g |
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- Latticellofluido, 2% M.G.56 kcal / 100 g
Domande su latte parzialmente scremato
Come si monta a schiuma il latte parzialmente scremato?
Scaldalo a circa 60–65 °C senza portarlo a ebollizione, poi incorpora aria con il montalatte per 20–30 secondi. La schiuma è adatta a cappuccino e latte macchiato, anche se tende a essere meno cremosa di quella ottenuta con latte intero.
Si può usare il latte parzialmente scremato per fare la besciamella?
Sì: scaldalo e versalo poco alla volta su burro e farina già amalgamati, mescolando con una frusta. Cuoci a fuoco dolce per circa 8–10 minuti, finché la salsa è liscia e non sa più di farina.
Come si conserva il latte parzialmente scremato una volta aperto?
Tienilo in frigorifero, ben chiuso e lontano dallo sportello, dove la temperatura oscilla di più. Segui il termine di conservazione indicato sulla confezione dopo l’apertura e non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore.
Il latte parzialmente scremato si può congelare?
Sì, ma può separarsi o risultare granuloso dopo lo scongelamento. Congelalo in un contenitore adatto lasciando spazio per l’espansione, scongelalo in frigorifero e agitalo bene prima di usarlo, meglio in una preparazione cotta.
Il latte parzialmente scremato va bene per preparare porridge e pancake?
Sì: usalo al posto dell’acqua nel porridge e negli impasti per pancake, per un risultato più morbido e saporito. Per il porridge, cuoci fiocchi d’avena e latte a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando spesso.
Si può bere il latte parzialmente scremato crudo?
Se è latte pastorizzato o UHT, è già stato trattato per renderlo sicuro da bere senza bollitura. Evita invece il latte crudo non pastorizzato, che può contenere microrganismi pericolosi.
Quanto latte parzialmente scremato si usa di solito per una porzione?
Una porzione da bere è spesso un bicchiere da circa 200–250 ml, pari all’incirca a 200–250 g. Puoi versarlo anche su cereali o usarlo nel caffè, tenendo conto di quanto ne aggiungi.
Fonte: USDA FoodData Central 172205 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
