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Hash brown

Calorie e valori nutrizionali

preparate in casa

265

caloriekcal per 100 g

Proteine3 g

Carb.32 g

Grassi13 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 265 kcal —
Proteine 3 g 6%
Carboidrati 32 g 12%
Grassi 13 g 16%
Grassi saturi 1,9 g 9%
Fibre 3,2 g 11%
Zuccheri 1,5 g —
Sodio 342 mg 15%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 13 mg 14%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,01 mg 0%
Vitamina K 3,7 µg 3%
Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
Niacina (B3) 2,3 mg 14%
Acido pantotenico (B5) 0,89 mg 18%
Vitamina B6 0,47 mg 28%
Folati (B9) 16 µg 4%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 23,2 mg 4%

Minerali

Calcio 14 mg 1%
Ferro 0,55 mg 3%
Magnesio 35 mg 8%
Fosforo 70 mg 6%
Potassio 576 mg 12%
Zinco 0,47 mg 4%
Rame 0,29 mg 33%
Manganese 0,25 mg 11%
Selenio 0,5 µg 1%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	265	3 g	32 g	13 g
1 porzione	156 g	413	4,7 g	50 g	20 g
2 porzioni	312 g	827	9,4 g	100 g	39 g
½ porzione	78 g	207	2,3 g	25 g	9,8 g
3 porzioni	468 g	1240	14 g	149 g	59 g
4 porzioni	624 g	1654	19 g	199 g	78 g
50 g	50 g	133	1,5 g	16 g	6,3 g
150 g	150 g	398	4,5 g	48 g	19 g
200 g	200 g	530	6 g	64 g	25 g
250 g	250 g	663	7,5 g	80 g	31 g

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Domande su hash brown

Che cosa sono gli hash brown?

Sono frittelle o tortini di patate grattugiate, spesso serviti a colazione nei paesi anglofoni. Si cuociono in padella finché diventano dorati e croccanti fuori.

Come si fanno gli hash brown croccanti in padella?

Grattugia le patate, strizzale molto bene in un canovaccio e condiscile; l’acqua in eccesso le fa lessare invece di rosolarle. Schiacciale in uno strato sottile in una padella calda con poco olio e cuoci circa 4–5 minuti per lato, senza girarle finché il fondo non è ben dorato.

Si possono cuocere gli hash brown al forno?

Sì: forma tortini sottili, disponili su una teglia unta e cuocili a 220 °C per circa 20–25 minuti, girandoli a metà cottura. Per una superficie più croccante, non sovrapporli e spennella leggermente anche la parte superiore con olio.

Come si conservano gli hash brown fatti in casa?

Metti in frigorifero gli hash brown cotti entro due ore, in un contenitore chiuso, e consumali entro 3–4 giorni; riscaldali in padella o in forno per recuperare la croccantezza. Puoi congelarli già cotti, separati da carta da forno, e riscaldarli senza scongelarli.

Con che cosa si servono gli hash brown?

Sono un contorno classico per uova al tegamino o strapazzate, ma stanno bene anche con fagioli, funghi e verdure grigliate. Puoi servirli come base croccante con un uovo in camicia sopra.

Qual è la differenza tra hash brown e rösti?

Entrambi si preparano con patate grattugiate e si rosolano, ma gli hash brown sono spesso tortini individuali e possono essere fatti con patate crude o precotte. Il rösti svizzero è di solito una frittella più grande, cotta in padella e tagliata a spicchi.

Si possono preparare gli hash brown in anticipo?

Puoi grattugiare le patate poco prima di cuocerle: lasciale immerse in acqua fredda per non farle scurire, poi scolale e strizzale con cura. Per portarli in tavola più rapidamente, cuoci prima i tortini e falli diventare di nuovo croccanti in forno caldo.

Fonte: USDA FoodData Central 170036 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse