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Carne chiara di tacchino

Calorie e valori nutrizionali

intero, crudo

114

caloriekcal per 100 g

Proteine24 g

Carb.0,1 g

Grassi1,5 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 114 kcal —
Proteine 24 g 47%
Carboidrati 0,1 g 0%
Grassi 1,5 g 2%
Grassi saturi 0,3 g 1%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0,1 g —
Sodio 113 mg 5%
Colesterolo 57 mg 19%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 6 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,06 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
Niacina (B3) 9,9 mg 62%
Acido pantotenico (B5) 0,78 mg 16%
Vitamina B6 0,81 mg 48%
Folati (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,63 µg 26%
Colina 53 mg 10%

Minerali

Calcio 11 mg 1%
Ferro 0,73 mg 4%
Magnesio 28 mg 7%
Fosforo 201 mg 16%
Potassio 242 mg 5%
Zinco 1,3 mg 12%
Rame 0,07 mg 8%
Manganese 0,01 mg 0%
Selenio 22,7 µg 41%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	114	24 g	0,1 g	1,5 g
1 porzione	85 g	97	20 g	0,1 g	1,3 g
2 porzioni	170 g	194	40 g	0,2 g	2,5 g
½ porzione	42,5 g	48	10 g	0,1 g	0,6 g
3 porzioni	255 g	291	60 g	0,4 g	3,8 g
4 porzioni	340 g	388	80 g	0,5 g	5 g
50 g	50 g	57	12 g	0,1 g	0,7 g
150 g	150 g	171	36 g	0,2 g	2,2 g
200 g	200 g	228	47 g	0,3 g	3 g
250 g	250 g	285	59 g	0,4 g	3,7 g

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Domande su carne chiara di tacchino

Come si cuoce il petto di tacchino senza farlo diventare secco?

Taglialo a fette di spessore uniforme e rosolale in padella ben calda con poco olio, circa 3–4 minuti per lato; poi lasciale riposare qualche minuto. Per un pezzo intero, cuocilo in forno a 180 °C finché il centro raggiunge 75 °C.

Come capisci se il tacchino è cotto?

La verifica più sicura è misurare con un termometro da cucina il centro della parte più spessa: deve arrivare a 75 °C. Il colore da solo non è una prova affidabile.

Come si conserva la carne chiara di tacchino cruda?

Tienila in frigorifero, ben coperta e sul ripiano più basso, così i succhi non colano sugli altri alimenti; cuocila entro uno o due giorni dall’acquisto. Per conservarla più a lungo, congelala in porzioni ben chiuse.

Con cosa sta bene il tacchino?

Sta bene con salvia, rosmarino, limone e aglio; accompagnalo con patate arrosto o verdure saltate. Le fette sottili sono pratiche anche per involtini ripieni di formaggio ed erbe aromatiche.

Si può sostituire il tacchino con il pollo?

Sì: la carne chiara di pollo è una sostituzione semplice in ricette come straccetti, scaloppine e spiedini. Cuocila allo stesso modo, controllando che il centro raggiunga 75 °C.

La carne chiara di tacchino ha più proteine del pollo?

Sono molto simili: per 100 g, la carne chiara di tacchino apporta 24 g di proteine, contro 23,2 g della carne chiara di pollo.

Qual è una porzione comune di carne chiara di tacchino?

Una porzione pratica è di circa 85 g, all’incirca una fettina grande o una porzione di tacchino già cotto. Corrisponde a 97 kcal.

Si può mangiare cruda la carne di tacchino?

No: mangiala solo ben cotta, perché il pollame crudo può contenere microrganismi pericolosi. Lava mani, coltelli e taglieri dopo averlo maneggiato e tienilo separato dagli alimenti pronti da mangiare.

Fonte: USDA FoodData Central 171490 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse