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Tacchino macinato

Calorie e valori nutrizionali

crudo

148

caloriekcal per 100 g

Proteine20 g

Carb.0 g

Grassi7,7 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 148 kcal —
Proteine 20 g 39%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 7,7 g 10%
Grassi saturi 2 g 10%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 58 mg 3%
Colesterolo 69 mg 23%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 20 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,4 µg 2%
Vitamina E 0,09 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
Niacina (B3) 6,7 mg 42%
Acido pantotenico (B5) 0,99 mg 20%
Vitamina B6 0,56 mg 33%
Folati (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 1 µg 42%
Colina 50,8 mg 9%

Minerali

Calcio 19 mg 1%
Ferro 1,1 mg 6%
Magnesio 23 mg 5%
Fosforo 200 mg 16%
Potassio 237 mg 5%
Zinco 2,4 mg 21%
Rame 0,1 mg 11%
Manganese 0,01 mg 0%
Selenio 21,9 µg 40%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	148	20 g	7,7 g
1 porzione	113 g	167	22 g	8,7 g
2 porzioni	226 g	334	44 g	17 g
½ porzione	56,5 g	84	11 g	4,3 g
3 porzioni	339 g	502	67 g	26 g
4 porzioni	452 g	669	89 g	35 g
50 g	50 g	74	9,8 g	3,8 g
150 g	150 g	222	30 g	12 g
200 g	200 g	296	39 g	15 g
250 g	250 g	370	49 g	19 g

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Domande su tacchino macinato

Come cuocere il tacchino macinato senza farlo seccare?

Rosolalo in una padella ben calda con poco olio, sgranandolo, finché perde il colore rosa; poi aggiungi un goccio d’acqua o di brodo e cuoci coperto per qualche minuto. Per sicurezza, il centro deve raggiungere 75 °C.

Quanto tempo cuocere il tacchino macinato in padella?

Per una cottura uniforme, sgranalo e mescolalo spesso: in genere bastano circa 8–10 minuti, ma verifica che non restino parti rosa e che il centro raggiunga 75 °C. Una polpetta spessa richiede più tempo della carne sgranata.

Come usare il tacchino macinato al posto del manzo?

Puoi sostituirlo in ragù, polpette, hamburger e ripieni, ma è più magro e tende ad asciugarsi: aggiungi cipolla, verdure grattugiate o un po’ di brodo. La carne macinata di manzo apporta 293 kcal e 24,7 g di grassi per 100 g, contro 148 kcal e 7,7 g di grassi nel tacchino macinato.

Che cosa preparare con il tacchino macinato?

È pratico per polpette, ragù, tacos, chili e ripieno di verdure. Per polpette morbide, mescolalo con pangrattato ammollato nel latte o con cipolla tritata finemente, senza lavorare troppo l’impasto.

Come conservare il tacchino macinato?

Tienilo in frigorifero ben chiuso e cuocilo entro uno o due giorni dall’acquisto; se non pensi di usarlo in tempo, congelalo subito. Dopo la cottura, metti gli avanzi in frigorifero entro due ore e consumali entro tre o quattro giorni.

Il tacchino macinato si può congelare?

Sì: dividilo in porzioni e chiudilo in sacchetti da freezer, appiattendoli per farli congelare e scongelare più rapidamente. Scongelalo in frigorifero, non sul piano di lavoro, e cuocilo appena è scongelato.

Qual è la differenza tra tacchino macinato e tacchino macinato senza grassi?

Il tacchino macinato senza grassi è più magro: apporta 112 kcal e 1,95 g di grassi per 100 g, contro 148 kcal e 7,7 g nel tacchino macinato. La versione più magra può risultare asciutta: aiuta cuocerla con un po’ di liquido o unirla a ingredienti umidi.

Quanto tacchino macinato usare per una porzione?

Una porzione pratica è circa 110–115 g di tacchino macinato crudo, più o meno quanto basta per un hamburger. Apporta 22 g di proteine.

Fonte: USDA FoodData Central 171505 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse