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Carne di pollo macinata

Calorie e valori nutrizionali

crudo

143

caloriekcal per 100 g

Proteine17 g

Carb.0 g

Grassi8,1 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 143 kcal —
Proteine 17 g 35%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 8,1 g 10%
Grassi saturi 2,3 g 12%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 60 mg 3%
Colesterolo 86 mg 29%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 0,8 µg 1%
Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavina (B2) 0,24 mg 19%
Niacina (B3) 5,6 mg 35%
Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 22%
Vitamina B6 0,51 mg 30%
Folati (B9) 1 µg 0%
Vitamina B12 0,56 µg 23%
Colina 58,8 mg 11%

Minerali

Calcio 6 mg 0%
Ferro 0,82 mg 5%
Magnesio 21 mg 5%
Fosforo 178 mg 14%
Potassio 522 mg 11%
Zinco 1,5 mg 13%
Rame 0,07 mg 7%
Manganese 0,02 mg 1%
Selenio 10,2 µg 19%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	143	17 g	0 g	8,1 g
1 porzione	113 g	162	20 g	0 g	9,2 g
2 porzioni	226 g	323	39 g	0,1 g	18 g
½ porzione	56,5 g	81	9,9 g	0 g	4,6 g
3 porzioni	339 g	485	59 g	0,1 g	28 g
4 porzioni	452 g	646	79 g	0,2 g	37 g
50 g	50 g	72	8,7 g	0 g	4,1 g
150 g	150 g	215	26 g	0,1 g	12 g
200 g	200 g	286	35 g	0,1 g	16 g
250 g	250 g	358	44 g	0,1 g	20 g

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Domande su carne di pollo macinata

Come si cuoce la carne di pollo macinata in padella senza farla seccare?

Scalda un filo d’olio, sbriciola la carne nella padella e rosolala per 8–10 minuti, mescolando; aggiungi cipolla, spezie o un goccio di brodo per mantenerla morbida. È pronta quando il centro raggiunge 75 °C.

Quanto deve cuocere un hamburger di carne di pollo macinata?

Cuocilo in padella o sulla griglia, girandolo una volta, finché il centro raggiunge 75 °C; il tempo dipende dallo spessore, quindi un termometro da cucina è più affidabile del colore. Non servirlo rosato all’interno.

Quali piatti si preparano con la carne di pollo macinata?

È adatta a polpette, burger e ragù: per le polpette amalgamala con uovo, pangrattato ed erbe, poi cuocile in forno o in padella fino a 75 °C al cuore. Nel ragù, rosolala prima di aggiungere pomodoro e aromi.

Come si conserva la carne di pollo macinata cruda?

Tienila in frigorifero ben chiusa e cuocila entro uno o due giorni; per conservarla più a lungo, congelala appena possibile in porzioni piatte e scongelala in frigorifero, non sul piano di lavoro.

Come capire se la carne di pollo macinata è fresca quando la compri?

Scegli una confezione integra, ben refrigerata e con una data di consumo ancora valida. La carne deve avere un odore delicato: se ha odore sgradevole o una consistenza viscida, non usarla.

Si può sostituire la carne di pollo macinata con quella di tacchino macinata?

Sì, puoi usarla nella stessa quantità per polpette, burger e ragù. Il tacchino macinato ha 148 kcal e 19,7 g di proteine per 100 g, contro 143 kcal e 17 g nella carne di pollo macinata.

La carne di pollo macinata è più magra della carne di pollo intera?

Non necessariamente: la carne di pollo macinata contiene 8,1 g di grassi per 100 g, mentre la carne di pollo ne contiene 3,08 g. La differenza dipende anche dai tagli e dalla pelle inclusi nella macinazione.

Come evitare contaminazioni mentre prepari la carne di pollo macinata?

Usa un tagliere e utensili separati da quelli per gli alimenti pronti da mangiare; lava mani e superfici dopo aver toccato la carne cruda. Cuocila completamente, fino a 75 °C al centro.

Fonte: USDA FoodData Central 171116 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse