Sapere cosa c’è nel piatto
tacchino macinato
Calorie e valori nutrizionali
93% magro, 7% grasso, crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 150 kcal —
- Proteine 19 g 37%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 8,3 g 11%
- Grassi saturi 2,2 g 11%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 69 mg 3%
- Colesterolo 74 mg 25%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 22 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 14%
- Niacina (B3) 5,4 mg 34%
- Acido pantotenico (B5) 1 mg 20%
- Vitamina B6 0,35 mg 21%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,2 µg 50%
- Colina 53 mg 10%
Minerali
- Calcio 21 mg 2%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fosforo 193 mg 15%
- Potassio 213 mg 5%
- Zinco 2,5 mg 23%
- Rame 0,11 mg 12%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 19 µg 35%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porzione | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porzioni | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½ porzione | 56,5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porzioni | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4 porzioni | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
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Domande su tacchino macinato
Come cuocere il tacchino macinato in padella senza farlo seccare?
Scalda poco olio, aggiungi il tacchino sbriciolato e cuocilo a fuoco medio, mescolando, finché non è più rosa; per carne macinata di pollame il centro deve raggiungere 75 °C. Evita di prolungare la cottura: rosolarlo in uno strato non troppo fitto aiuta a mantenerlo succoso.
Quanto cuocere gli hamburger di tacchino macinato?
Forma hamburger non troppo spessi e cuocili in padella unta per circa 5–6 minuti per lato a fuoco medio, controllando che il centro raggiunga 75 °C. Non schiacciarli con la spatola: così perdono i succhi.
Come insaporire il tacchino macinato?
Amalgama sale, pepe, aglio, prezzemolo e scorza di limone; per polpette più morbide aggiungi un uovo e pangrattato. Rosmarino, salvia e paprika affumicata stanno bene anche nel ragù o nel ripieno.
In quali piatti si può usare il tacchino macinato?
È pratico per polpette, ragù, ripieno di verdure e tacos. Per un ragù rapido, rosolalo con cipolla e carota, sfuma con poco vino e aggiungi passata di pomodoro; cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti.
Come conservare il tacchino macinato crudo?
Tienilo in frigorifero, ben chiuso e sul ripiano più freddo, e cuocilo entro uno o due giorni dall’acquisto. Se non ti serve subito, congelalo appena possibile: scongelalo in frigorifero, non sul piano di lavoro.
Il tacchino macinato si può congelare dopo la cottura?
Sì: lascialo raffreddare rapidamente, dividilo in porzioni e mettilo in contenitori ben chiusi. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo finché è ben caldo anche al centro.
Il tacchino macinato è più magro del manzo macinato?
Questo tacchino macinato apporta 8,3 g di grassi per 100 g; il manzo macinato indicato come più magro ne apporta 3 g. La quantità di grasso del tacchino cambia in base al taglio usato.
Il tacchino macinato è ricco di proteine?
Sì: una porzione cotta da 85 g apporta 19 g di proteine per 100 g di alimento. È anche una fonte di vitamina B12 e niacina.
Fonte: USDA FoodData Central 172850 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
