Știi ce ai în farfurie
Migdale
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 579 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Glucide 9,1 g 3%
- Grăsimi 50 g 64%
- Grăsimi saturate 3,8 g 19%
- Fibre 13 g 45%
- Zaharuri 4,4 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 25,6 mg 171%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavină (B2) 1,1 mg 88%
- Niacină (B3) 3,6 mg 23%
- Acid pantotenic (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 52,1 mg 9%
Minerale
- Calciu 269 mg 21%
- Fier 3,7 mg 21%
- Magneziu 270 mg 64%
- Fosfor 481 mg 38%
- Potasiu 733 mg 16%
- Zinc 3,1 mg 28%
- Cupru 1 mg 115%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Seleniu 4,1 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9,1 g | 50 g |
| 1 porție | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 porții | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ porție | 71,5 g | 414 | 15 g | 6,5 g | 36 g |
| 3 porții | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 porții | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
Alimente similare
- Unt de migdalesimplu, cu sare adăugată614 kcal / 100 g
- Lapte de migdaleneîndulcit, cu păstrare la temperatura camerei15 kcal / 100 g
- Făină de migdale612 kcal / 100 g
- Migdale prăjitesărate649 kcal / 100 g
- Ulei de migdale884 kcal / 100 g
- Migdalăprăjită uscat, sărată598 kcal / 100 g
- Alună661 kcal / 100 g
- Migdale dulciuscat628 kcal / 100 g
- Pastă de migdale458 kcal / 100 g
- Cremă de migdale378 kcal / 100 g
Întrebări despre Migdale
Câte migdale înseamnă o porție obișnuită?
O porție este cam 23 de migdale, adică aproximativ 28 g. Aceasta furnizează 162 kcal.
Cum decojești migdalele ușor?
Pune migdalele în apă clocotită un minut, scurge-le și trece-le imediat prin apă rece. Coaja se desprinde când strângi ușor fiecare migdală între degete; apoi lasă-le să se usuce bine.
Cum prăjești migdalele la cuptor?
Întinde-le într-un singur strat pe o tavă și coace-le la 160 °C timp de 8–12 minute, amestecând o dată. Scoate-le când sunt ușor aurii și miros a nucă; se mai rumenesc puțin după ce le scoți.
Cum păstrezi migdalele ca să nu râncezească?
Ține-le într-un recipient bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală. Pentru păstrare îndelungată, pune recipientul la frigider sau la congelator și lasă migdalele să ajungă la temperatura camerei înainte să-l deschizi, ca să eviți condensul.
În ce deserturi se folosesc migdalele?
Migdalele măcinate intră în marțipan, macarons și prăjituri cu migdale, iar cele întregi sau feliate merg în biscotti, granola și salate. Pentru aromă mai intensă, prăjește-le ușor înainte să le adaugi.
Cu ce poți înlocui migdalele măcinate într-o rețetă?
În multe prăjituri le poți înlocui, gram la gram, cu alune de pădure măcinate; gustul va fi mai pronunțat. Făina de grâu nu este un înlocuitor direct, fiindcă absoarbe lichidul și leagă compoziția altfel.
Sunt migdalele potrivite pentru copiii mici?
Migdalele întregi și bucățile tari pot provoca înec la copiii mici. Oferă-le numai măcinate fin sau sub formă de pastă subțire, amestecată într-un aliment moale, și supraveghează copilul când mănâncă.
Pot mânca migdalele crude?
Da, migdalele dulci se pot mânca crude, după ce le-ai decojit dacă preferi fără coajă. Nu confunda migdalele dulci cu cele amare: migdalele amare crude nu sunt potrivite pentru consum.
Sursa: USDA FoodData Central 170567 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
