Știi ce ai în farfurie
Migdale
Calorii și informații nutriționale
opărite
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 590 kcal —
- Proteine 21 g 43%
- Glucide 8,8 g 3%
- Grăsimi 53 g 67%
- Grăsimi saturate 4 g 20%
- Fibre 9,9 g 35%
- Zaharuri 4,6 g —
- Sodiu 19 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 23,8 mg 158%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,71 mg 55%
- Niacină (B3) 3,5 mg 22%
- Acid pantotenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 49 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 52,1 mg 9%
Minerale
- Calciu 236 mg 18%
- Fier 3,3 mg 18%
- Magneziu 268 mg 64%
- Fosfor 481 mg 38%
- Potasiu 659 mg 14%
- Zinc 3 mg 27%
- Cupru 1 mg 114%
- Mangan 1,8 mg 80%
- Seleniu 3,2 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 21 g | 8,8 g | 53 g |
| 1 porție | 145 g | 856 | 31 g | 13 g | 76 g |
| 2 porții | 290 g | 1711 | 62 g | 25 g | 152 g |
| ½ porție | 72,5 g | 428 | 16 g | 6,4 g | 38 g |
| 3 porții | 435 g | 2567 | 93 g | 38 g | 229 g |
| 4 porții | 580 g | 3422 | 124 g | 51 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 11 g | 4,4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 32 g | 13 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 43 g | 18 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 54 g | 22 g | 131 g |
Alimente similare
- Unt de migdalesimplu, cu sare adăugată614 kcal / 100 g
- Făină de migdaleparțial degresată408 kcal / 100 g
- Migdale dulciopărită544 kcal / 100 g
- Migdale decojite nesărate631 kcal / 100 g
- Migdale prăjiteneopărite589 kcal / 100 g
- Migdalăprăjită uscat, sărată598 kcal / 100 g
- Alune de pădureopărite629 kcal / 100 g
- Migdale prăjite în uleioprite613 kcal / 100 g
- Migdale decojite sărate631 kcal / 100 g
- Pastă de migdale458 kcal / 100 g
Întrebări despre Migdale
Cum prăjești migdalele în cuptor?
Întinde-le într-un singur strat și coace-le la 160 °C timp de 8–12 minute, amestecând o dată. Scoate-le când devin ușor aurii și miros aromat; se mai rumenesc puțin după ce le scoți.
Cum cureți migdalele de coajă?
Pune migdalele în apă clocotită timp de un minut, apoi trece-le în apă rece și scurge-le. Strânge fiecare migdală între degete, iar coaja se va desprinde ușor; usucă miezurile înainte să le prăjești sau să le macini.
Cum păstrezi migdalele ca să nu râncezească?
Ține-le într-un recipient bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală. Pentru păstrare îndelungată, pune-le la frigider sau la congelator, tot într-un ambalaj etanș.
Cum faci băutură de migdale acasă?
Lasă migdalele la înmuiat peste noapte, clătește-le și mixează-le cu apă rece, apoi strecoară amestecul printr-un tifon fin. Folosește aproximativ trei părți de apă la o parte de migdale; păstrează băutura la frigider și agită-o înainte de folosire.
Pot înlocui făina de grâu cu făină de migdale?
Nu înlocui făina de grâu unu la unu: făina de migdale nu formează aceeași structură în aluat. Folosește rețete concepute pentru ea sau înlocuiește doar o parte din făină, ca să obții blaturi fragede, macarons ori biscuiți.
Sunt migdalele amare sigure de mâncat crude?
Nu: migdalele amare crude pot conține compuși care eliberează cianură. Nu le consuma crude și nu le confunda cu migdalele dulci obișnuite, cele folosite ca gustare și în majoritatea rețetelor.
Care au mai multe proteine, migdalele sau alunele de pădure?
Migdalele au mai multe: 21 g la 100 g, față de 13,7 g în alunele de pădure.
Cât înseamnă o porție de migdale?
O mână mică, de aproximativ 28 g, este o porție practică de gustare și are 165 kcal. Dacă le presari peste terci sau iaurt, o lingură de migdale tocate este suficientă pentru a adăuga textură.
Sursa: USDA FoodData Central 170568 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
