Știi ce ai în farfurie
migdală
Calorii și informații nutriționale
prăjită uscat, sărată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 598 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Glucide 10 g 4%
- Grăsimi 53 g 67%
- Grăsimi saturate 4,1 g 20%
- Fibre 11 g 39%
- Zaharuri 4,9 g —
- Sodiu 234 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 23,9 mg 159%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavină (B2) 1,2 mg 92%
- Niacină (B3) 3,6 mg 23%
- Acid pantotenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 55 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 52,1 mg 9%
Minerale
- Calciu 268 mg 21%
- Fier 3,7 mg 21%
- Magneziu 279 mg 66%
- Fosfor 471 mg 38%
- Potasiu 713 mg 15%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cupru 1,1 mg 122%
- Mangan 2,2 mg 97%
- Seleniu 2 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 porție | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 porții | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ porție | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 porții | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 porții | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5,1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
Alimente similare
- Migdale579 kcal / 100 g
- Migdale prăjitesărate649 kcal / 100 g
- Făină de migdaleparțial degresată408 kcal / 100 g
- Unt de migdalesimplu, cu sare adăugată614 kcal / 100 g
- Nuciprăjite uscat, cu sare adăugată643 kcal / 100 g
- Cajuprăjiți uscat, cu sare adăugată574 kcal / 100 g
- Almond dry roasted salt added600 kcal / 100 g
- Alune de pământtoate tipurile, prăjite uscat, cu sare adăugată587 kcal / 100 g
- Fisticprăjite uscat, cu sare adăugată569 kcal / 100 g
- Nuci de macadamiaprăjite uscat, cu sare adăugată716 kcal / 100 g
Întrebări despre migdală
Câte migdale înseamnă o porție obișnuită?
O porție este cam 22 de migdale, adică aproximativ 28 g. O poți presăra peste terci, iaurt sau salată, ori o poți lua ca gustare.
Cum prăjești migdalele fără să se ardă?
Întinde-le într-un singur strat și coace-le la 160 °C timp de 8–12 minute, amestecând o dată. Scoate-le când miros aromat și au prins puțină culoare; se mai rumenesc ușor după ce le scoți din cuptor.
Cum îndepărtezi pielița migdalelor?
Pune migdalele în apă clocotită timp de un minut, apoi răcește-le în apă rece și strânge fiecare migdală între degete: pielița alunecă. Usucă-le bine înainte să le prăjești sau să le macini.
Cum păstrezi migdalele ca să nu râncezească?
Ține-le într-un recipient bine închis, la răcoare și ferite de lumină. Pentru păstrare mai îndelungată, pune-le la frigider sau la congelator; lasă-le să ajungă la temperatura camerei înainte să deschizi recipientul, ca să eviți condensul.
În ce preparate merg bine migdalele?
Migdalele tocate dau textură salatelor, legumelor coapte și pilafurilor, iar cele măcinate îngroașă sosuri și umpluturi. Sunt folosite și în marțipan, frangipane și prăjituri precum tortul cu migdale.
Cu ce poți înlocui migdalele într-o rețetă?
Pentru migdale întregi sau tocate, încearcă alune de pădure, fistic ori nuci, în aceeași cantitate; aroma și textura se vor schimba. În aluat, făina de migdale nu se înlocuiește unu la unu cu făina de grâu, deoarece absoarbe lichidul diferit.
Ce tip de grăsimi conțin migdalele?
În principal, grăsimi nesaturate; grăsimile saturate reprezintă o parte mai mică. O porție de 28 g are 15 g de grăsimi, dintre care 1,1 g sunt saturate.
Sunt migdalele o sursă bună de vitamina E?
Da. O porție de 28 g furnizează 6,7 mg de vitamina E, iar migdalele sunt bogate în acest nutrient.
Sursa: USDA FoodData Central 168596 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
