Știi ce ai în farfurie
Nuci
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 654 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Glucide 7 g 3%
- Grăsimi 65 g 84%
- Grăsimi saturate 6,1 g 31%
- Fibre 6,7 g 24%
- Zaharuri 2,6 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 1,3 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,7 mg 5%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 1,1 mg 7%
- Acid pantotenic (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 39,2 mg 7%
Minerale
- Calciu 98 mg 8%
- Fier 2,9 mg 16%
- Magneziu 158 mg 38%
- Fosfor 346 mg 28%
- Potasiu 441 mg 9%
- Zinc 3,1 mg 28%
- Cupru 1,6 mg 176%
- Mangan 3,4 mg 148%
- Seleniu 4,9 µg 9%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 654 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 1 porție | 117 g | 765 | 18 g | 8,2 g | 76 g |
| 2 porții | 234 g | 1530 | 36 g | 16 g | 153 g |
| ½ porție | 58,5 g | 383 | 8,9 g | 4,1 g | 38 g |
| 3 porții | 351 g | 2296 | 54 g | 25 g | 229 g |
| 4 porții | 468 g | 3061 | 71 g | 33 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 327 | 7,6 g | 3,5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 981 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1308 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1635 | 38 g | 18 g | 163 g |
Alimente similare
- Nuci pecan691 kcal / 100 g
- Nuci negreuscat619 kcal / 100 g
- Nuci de Braziliauscate, neopărite659 kcal / 100 g
- Nuci de ginkgocrude182 kcal / 100 g
- Nuci glaçate500 kcal / 100 g
- Nucă709 kcal / 100 g
- Miez de nucă688 kcal / 100 g
- Ulei de nucă884 kcal / 100 g
- Ulei de nucivegetal885 kcal / 100 g
- Nuci butternutuscate612 kcal / 100 g
Întrebări despre Nuci
Cum prăjești nucile fără să le arzi?
Întinde miezul într-un singur strat și prăjește-l 8–10 minute la 170 °C, amestecând o dată. Scoate-l când miroase a nucă și lasă-l să se răcească: căldura reziduală îl mai rumenește.
Cum păstrezi nucile ca să nu râncezească?
Ține miezul într-un recipient bine închis, la frigider; pentru păstrare mai lungă, congelează-l. Nucile decojite absorb ușor mirosurile și râncezesc mai repede la căldură și lumină.
Cum îți dai seama dacă nucile sunt proaspete?
Alege nuci întregi, grele pentru mărimea lor, cu coaja fără fisuri sau pete de mucegai. Miezul proaspăt miroase discret și are gust blând; dacă miroase a vopsea ori are gust amar, aruncă-l.
În ce mâncăruri se folosesc nucile?
Miezul tocat dă textură salatelor, iar măcinat se folosește în umpluturi și prăjituri precum cozonacul și baclavaua. Merge și în sosul georgian bazhe, alături de usturoi și condimente.
Cu ce poți înlocui nucile într-o rețetă?
În prăjituri sau salate, folosește alune de pădure ori migdale în aceeași cantitate, dacă nu ai nevoie de gustul specific al nucii. Pentru o variantă fără nuci, semințele de floarea-soarelui prăjite oferă crocant, dar schimbă aroma.
Nucile sunt la fel ca nucile pecan?
Nu: nucile pecan au un gust mai dulce și mai untos, iar miezul de nucă este mai amar și mai intens. Nucile pecan au 654 kcal și 9,17 g proteine la 100 g; nucile au 654 kcal și 15 g proteine.
Câte nuci înseamnă o porție?
O porție obișnuită este de aproximativ 28 g de miez, adică în jur de șapte nuci întregi decojite sau 14 jumătăți. Este ușor să mănânci mai mult dacă iei nucile direct din pungă, așa că porționează-le înainte.
Ce tip de grăsimi au nucile?
Cea mai mare parte a grăsimii din nuci este nesaturată; grăsimile saturate reprezintă o parte mai mică: 6,1 g la 100 g. Nucile sunt și o sursă de cupru și mangan.
Sursa: USDA FoodData Central 170187 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
