Știi ce ai în farfurie
Alune de pădure
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 628 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Glucide 7 g 3%
- Grăsimi 61 g 78%
- Grăsimi saturate 4,5 g 22%
- Fibre 9,7 g 35%
- Zaharuri 4,3 g —
- Sodiu 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 6,3 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15 mg 100%
- Vitamina K 14,2 µg 12%
- Tiamină (B1) 0,64 mg 54%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 9%
- Niacină (B3) 1,8 mg 11%
- Acid pantotenic (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 113 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 45,6 mg 8%
Minerale
- Calciu 114 mg 9%
- Fier 4,7 mg 26%
- Magneziu 163 mg 39%
- Fosfor 290 mg 23%
- Potasiu 680 mg 14%
- Zinc 2,5 mg 22%
- Cupru 1,7 mg 192%
- Mangan 6,2 mg 268%
- Seleniu 2,4 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 628 | 15 g | 7 g | 61 g |
| 1 porție | 115 g | 722 | 17 g | 8,1 g | 70 g |
| 2 porții | 230 g | 1444 | 34 g | 16 g | 140 g |
| ½ porție | 57,5 g | 361 | 8,6 g | 4 g | 35 g |
| 3 porții | 345 g | 2167 | 52 g | 24 g | 210 g |
| 4 porții | 460 g | 2889 | 69 g | 32 g | 280 g |
| 50 g | 50 g | 314 | 7,5 g | 3,5 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 942 | 22 g | 11 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1256 | 30 g | 14 g | 122 g |
| 250 g | 250 g | 1570 | 37 g | 18 g | 152 g |
Alimente similare
- Unt de alune de pădure100% pură669 kcal / 100 g
- Alune de pădure măcinate662 kcal / 100 g
- Alune de pădure prăjitefără grăsime679 kcal / 100 g
- Băutură de alune de pădurearomatizată64 kcal / 100 g
- Alună661 kcal / 100 g
- Miez de alunădoar miezul650 kcal / 100 g
- Ulei de alune884 kcal / 100 g
- Nuci563 kcal / 100 g
- Alună prăjităsărat664 kcal / 100 g
- Fisticcrude560 kcal / 100 g
Întrebări despre Alune de pădure
Cum prăjești alunele de pădure și cum le îndepărtezi coaja?
Întinde-le într-un singur strat și coace-le la 175 °C timp de 10–15 minute, amestecând o dată, până când devin aromate. Freacă-le cât sunt încă calde într-un prosop curat; coaja se desprinde ușor, chiar dacă nu dispare în întregime.
Cum păstrezi alunele de pădure ca să nu râncezească?
Păstrează-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și întunecat; alunele curățate de coajă rezistă mai mult la frigider. Pentru păstrare îndelungată, congelează-le într-o pungă etanșă și folosește-le direct din congelator.
Cu ce se potrivesc alunele de pădure în mâncăruri?
Alunele prăjite și tocate merg bine peste salate cu pere, dovleac copt sau brânză, dar și în terci de ovăz și granola. În bucătăria românească, le poți folosi în cozonac, fursecuri și creme pentru prăjituri.
Pot înlocui nucile cu alune de pădure într-o rețetă?
Da, în multe prăjituri și salate le poți înlocui unu la unu, după greutate. Alunele au aromă mai dulce și mai intensă; prăjește-le înainte dacă vrei să le scoți în evidență gustul.
Sunt alunele de pădure diferite de nuci ca gust și folosire?
Alunele de pădure au gust dulceag, prăjit, și se potrivesc deosebit de bine cu ciocolată și cacao. Nucile sunt mai amare și se folosesc des în umpluturi și salate; alunele de pădure au 15 g de proteine la 100 g, iar nucile au 1,3 g.
Câte alune de pădure înseamnă o porție?
O porție obișnuită este un pumn mic, cam 28 g sau aproximativ 21 de miezuri întregi. Această cantitate are 178 kcal.
Ce nutrienți se remarcă în alunele de pădure?
Sunt bogate în vitamina E și magneziu: o porție de 28 g oferă 4,3 mg de vitamina E și 46,3 mg de magneziu.
Sunt alunele de pădure sigure pentru copiii mici?
Alunele întregi și bucățile tari pot provoca înec, așa că nu le da copiilor mici întregi. Oferă-le măcinate fin sau sub formă de pastă subțire, doar dacă textura este potrivită pentru vârsta și etapa lor de alimentație.
Sursa: USDA FoodData Central 170581 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
