Știi ce ai în farfurie
faină de ghinde
Calorii și informații nutriționale
cu grăsimi integrale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 501 kcal —
- Proteine 7,5 g 15%
- Glucide 55 g 20%
- Grăsimi 30 g 39%
- Grăsimi saturate 3,9 g 20%
- Sodiu 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 2,4 mg 15%
- Acid pantotenic (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamina B6 0,69 mg 40%
- Folat (B9) 114 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 43 mg 3%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 110 mg 26%
- Fosfor 103 mg 8%
- Potasiu 712 mg 15%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cupru 0,61 mg 68%
- Mangan 1,7 mg 76%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 7,5 g | 55 g | 30 g |
| 1 porție | 28,4 g | 142 | 2,1 g | 16 g | 8,6 g |
| 2 porții | 56,7 g | 284 | 4,2 g | 31 g | 17 g |
| ½ porție | 14,2 g | 71 | 1,1 g | 7,7 g | 4,3 g |
| 3 porții | 85,1 g | 426 | 6,4 g | 47 g | 26 g |
| 4 porții | 113,4 g | 568 | 8,5 g | 62 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3,7 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 11 g | 82 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 15 g | 109 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 19 g | 137 g | 75 g |
Alimente similare
Întrebări despre faină de ghinde
Trebuie tratată termic făina de ghinde înainte s-o mănânci?
Nu o mânca crudă dacă nu știi cum a fost prelucrată: ghindele crude pot avea mult tanin și un gust amar. Făina destinată consumului este de obicei obținută din ghinde curățate și tratate pentru îndepărtarea taninurilor; urmează instrucțiunile producătorului.
Cum folosești făina de ghinde la pâine și prăjituri?
Înlocuiește inițial aproximativ un sfert din făina de grâu cu făină de ghinde; aceasta nu conține gluten și, folosită singură, aluatul nu crește ca pâinea obișnuită. Dă o aromă ușor dulce, de nucă, potrivită și pentru clătite sau biscuiți.
Cum păstrezi făina de ghinde după ce ai deschis pachetul?
Ține-o într-un recipient bine închis, ferit de căldură și lumină. Pentru păstrare mai îndelungată, pune recipientul la frigider sau congelează făina, deoarece conținutul ei de grăsime o poate face să râncezească.
Ce gust are făina de ghinde și cu ce se potrivește?
Are o aromă pământie, ușor dulce și asemănătoare nucilor; merge bine cu miere, scorțișoară, cacao și fructe. O poți folosi în pâine cu ghinde, clătite sau terciuri, în combinație cu alte făinuri.
Cu ce poți înlocui făina de ghinde într-o rețetă?
Făina de castane este o alternativă apropiată ca aromă dulceagă, iar făina de alune oferă o notă mai intensă de nucă. Niciuna nu conține gluten, așa că într-o rețetă de pâine înlocuirea poate schimba textura și creșterea aluatului.
Este făina de ghinde bogată în vreun mineral?
Este bogată în cupru: o porție de 28 g conține 0,17 mg. Are și mangan, dar nu ajunge la pragul pentru a fi numită sursă de mangan.
Sursa: USDA FoodData Central 170566 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
