Știi ce ai în farfurie
Nuci
Calorii și informații nutriționale
prăjite uscat, cu sare adăugată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 643 kcal —
- Proteine 14 g 29%
- Glucide 11 g 4%
- Grăsimi 61 g 78%
- Grăsimi saturate 5,4 g 27%
- Fibre 7,1 g 25%
- Zaharuri 3,6 g —
- Sodiu 643 mg 28%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 1,4 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 3,3 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavină (B2) 0,3 mg 23%
- Niacină (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 91 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 38 mg 7%
Minerale
- Calciu 71 mg 5%
- Fier 2,6 mg 14%
- Magneziu 151 mg 36%
- Fosfor 329 mg 26%
- Potasiu 459 mg 10%
- Zinc 3 mg 27%
- Cupru 1,5 mg 165%
- Seleniu 5 µg 9%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 14 g | 11 g | 61 g |
| 1 porție | 28 g | 180 | 4 g | 3 g | 17 g |
| 2 porții | 56 g | 360 | 8 g | 6 g | 34 g |
| ½ porție | 14 g | 90 | 2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 3 porții | 84 g | 540 | 12 g | 9 g | 51 g |
| 4 porții | 112 g | 720 | 16 g | 12 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 7,1 g | 5,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 21 g | 16 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 29 g | 22 g | 121 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 36 g | 27 g | 152 g |
Alimente similare
- Nuci negreuscat619 kcal / 100 g
- Amestec de nucisărate656 kcal / 100 g
- Nuci de Braziliauscate, neopărite659 kcal / 100 g
- Nuci decojiteprăjite uscat, cu sare adăugată643 kcal / 100 g
- Nuci pecancoapte uscat, cu sare adăugată710 kcal / 100 g
- Nucă709 kcal / 100 g
- Cajusărat615 kcal / 100 g
- Fisticprăjite uscat, sărate562 kcal / 100 g
- Miez de nucăcântărit cu tot cu coajă295 kcal / 100 g
- Alune de pământprăjite uscat590 kcal / 100 g
Întrebări despre Nuci
Cum alegi nuci bune, fără coajă?
Alege miezuri plinuțe, de culoare uniformă, fără pete sau urme de mucegai. Dacă miros a vopsea ori au gust amar și înțepător, grăsimile au râncezit.
Cum păstrezi nucile ca să nu râncezească?
Pune miezul într-un recipient închis ermetic, ferit de lumină și căldură; pentru păstrare îndelungată, ține-l la frigider sau în congelator. Nucile în coajă rezistă mai bine decât miezul.
Cum prăjești nucile fără să le arzi?
Întinde-le într-un singur strat și coace-le la 160 °C timp de 8–10 minute, amestecând o dată. Scoate-le când devin aromate și lasă-le să se răcească: căldura reziduală continuă să le rumenească.
Trebuie să înmoi nucile înainte să le mănânci?
Nu; le poți mânca direct. Înmuierea peste noapte le înmoaie pentru creme și sosuri, dar șterge-le bine și folosește-le curând, fiindcă miezul umed se păstrează mai puțin.
Cu ce se potrivesc nucile în mâncăruri sărate?
Adaugă-le în salate cu pere, mere sau brânză cu gust pronunțat; merg și în pesto, umpluturi pentru legume ori peste paste. Rumenește-le ușor înainte ca să-și intensifice aroma.
În ce deserturi românești se folosesc nucile?
Sunt umplutură clasică pentru cozonac și nuci măcinate se pun în cornulețe, prăjituri și colivă. Pentru umpluturi, amestecă miezul măcinat cu zahăr și puțin lapte sau albuș, cât să se lege.
Cu ce poți înlocui nucile într-o rețetă?
Nucile pecan se pot folosi în aceeași cantitate în prăjituri și salate, cu o aromă mai dulce. Pentru o variantă fără nuci, încearcă semințe de dovleac, mai ales în pâine și granola.
Nucile sunt fructe sau semințe?
În vorbirea obișnuită le numim nuci, dar din punct de vedere botanic miezul comestibil este sămânța fructului nucului. Coaja tare pe care o spargi învelește această sămânță.
Sursa: USDA FoodData Central 170594 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
