Știi ce ai în farfurie
Alune de pământ
Calorii și informații nutriționale
prăjite uscat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 590 kcal —
- Proteine 26 g 51%
- Glucide 10 g 4%
- Grăsimi 50 g 64%
- Grăsimi saturate 8,9 g 45%
- Fibre 7,6 g 27%
- Zaharuri 3,8 g —
- Sodiu 790 mg 34%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 0,31 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 13,1 mg 82%
- Acid pantotenic (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamina B6 0,54 mg 32%
- Biotină (B7) 130 µg 433%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 52 mg 4%
- Fier 2,1 mg 12%
- Magneziu 190 mg 45%
- Fosfor 420 mg 34%
- Potasiu 730 mg 16%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cupru 0,64 mg 71%
- Mangan 2,2 mg 96%
- Seleniu 3 µg 5%
- Iod 19 µg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5,2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
Alimente similare
- Alune de pământ prăjite și săratecoapte și sărate602 kcal / 100 g
- Alune de pământ spaniole prăjite în ulei fără sareprăjit în ulei, fără sare579 kcal / 100 g
- Alune de pământ spaniole prăjite în ulei cu sareprăjit în ulei, cu sare579 kcal / 100 g
- Alune de pământ Virginiaprăjite în ulei, fără sare578 kcal / 100 g
- Arahideprăjite605 kcal / 100 g
- Alună de pământprăjit, sărat597 kcal / 100 g
- Alune de pădurefără sare adăugată623 kcal / 100 g
- Alune de pădure spanioleprăjite în ulei579 kcal / 100 g
- Nuci mixteprăjite uscat cu alune de pământ607 kcal / 100 g
- Fisticprăjit uscat572 kcal / 100 g
Întrebări despre Alune de pământ
Câte alune de pământ înseamnă o porție?
O porție obișnuită este un pumn mic, cam 30 g, adică aproximativ 30–35 de boabe decojite. Aceasta furnizează 177 kcal și 7,7 g de proteine.
Cum prăjești alunele de pământ la cuptor?
Întinde boabele într-un singur strat și coace-le la 175 °C timp de 15–20 de minute, amestecând o dată. Lasă-le să se răcească înainte să le guști: devin mai crocante pe măsură ce se răcesc.
Cum faci unt de alune de pământ acasă?
Mixează alunele prăjite într-un robot de bucătărie: întâi devin făinoase, apoi se transformă într-o pastă lucioasă, după câteva minute. Oprește robotul din când în când și desprinde pasta de pe pereți; uleiul nu este necesar.
Cum păstrezi alunele de pământ ca să nu râncezească?
Ține-le într-un recipient bine închis, ferit de căldură, lumină și umezeală. Pentru păstrare mai îndelungată, pune-le în frigider sau congelator; lasă-le să ajungă la temperatura camerei înainte să deschizi recipientul, ca să nu se formeze condens.
În ce mâncăruri se folosesc alunele de pământ?
Merg bine în sosuri pentru tăiței, salate crocante și curry-uri, iar untul de alune se folosește în sosul satay și în deserturi. Presară boabe tocate peste preparat chiar înainte de servire, ca să-și păstreze textura.
Cu ce poți înlocui alunele de pământ într-o rețetă?
Pentru o textură crocantă, încearcă migdale, caju sau semințe de floarea-soarelui; pentru sosuri, untul de migdale ori de caju poate avea o consistență apropiată. Dacă le înlocuiești din cauza unei alergii, verifică atent ingredientele și evită contaminarea încrucișată.
Alunele de pământ sunt nuci?
Nu: sunt leguminoase, înrudite cu fasolea și mazărea. După înflorire, tulpina se curbează spre sol, iar păstaia se dezvoltă sub pământ — de aici și numele lor.
Alunele de pământ pot provoca alergii?
Da, sunt un alergen important, iar reacțiile pot fi severe. Dacă tu sau cineva de la masă are alergie la alune de pământ, evită atât boabele, cât și untul și preparatele care le pot conține.
Sursa: CoFID (UK) 14-878 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
