Știi ce ai în farfurie
Nuci de Brazilia
Calorii și informații nutriționale
uscate, neopărite
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 659 kcal —
- Proteine 14 g 29%
- Glucide 4,2 g 2%
- Grăsimi 67 g 86%
- Grăsimi saturate 16 g 81%
- Fibre 7,5 g 27%
- Zaharuri 2,3 g —
- Sodiu 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5,7 mg 38%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,62 mg 51%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,3 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 28,8 mg 5%
Minerale
- Calciu 160 mg 12%
- Fier 2,4 mg 14%
- Magneziu 376 mg 90%
- Fosfor 725 mg 58%
- Potasiu 659 mg 14%
- Zinc 4,1 mg 37%
- Cupru 1,7 mg 194%
- Mangan 1,2 mg 53%
- Seleniu 1917 µg 3485%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 659 | 14 g | 4,2 g | 67 g |
| 1 porție | 133 g | 876 | 19 g | 5,6 g | 89 g |
| 2 porții | 266 g | 1753 | 38 g | 11 g | 179 g |
| ½ porție | 66,5 g | 438 | 9,5 g | 2,8 g | 45 g |
| 3 porții | 399 g | 2629 | 57 g | 17 g | 268 g |
| 4 porții | 532 g | 3506 | 76 g | 23 g | 357 g |
| 50 g | 50 g | 330 | 7,2 g | 2,1 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 989 | 22 g | 6,4 g | 101 g |
| 200 g | 200 g | 1318 | 29 g | 8,5 g | 134 g |
| 250 g | 250 g | 1648 | 36 g | 11 g | 168 g |
Alimente similare
- Nuci de Brazilia nesăratenesărate687 kcal / 100 g
- Nucă brazilianăcrudă684 kcal / 100 g
- Nucă de Braziliafără sare adăugată701 kcal / 100 g
- Miez de nucă de Braziliadoar miezul683 kcal / 100 g
- Nuci butternutuscate612 kcal / 100 g
- Nuciprăjite uscat, cu sare adăugată643 kcal / 100 g
- Cajudry roasted, without salt added574 kcal / 100 g
- Brazil nuts673 kcal / 100 g
Întrebări despre Nuci de Brazilia
Câte nuci de Brazilia poți mânca pe zi?
Un miez cântărește aproximativ 5 g și oferă 95,9 µg de seleniu. Fiind foarte bogate în acest mineral, e mai prudent să te limitezi la unul sau două pe zi, nu să mănânci un pumn întreg în fiecare zi.
Cum prăjești nucile de Brazilia?
Întinde miezurile într-un singur strat și prăjește-le 8–10 minute la 160 °C, amestecând o dată; scoate-le când miros aromat, înainte să se închidă la culoare. Se rumenesc și se ard repede, așa că supraveghează-le spre final.
Cum păstrezi nucile de Brazilia ca să nu râncezească?
Pune-le într-un recipient bine închis, ferit de lumină și căldură; după deschidere, frigiderul le păstrează aroma mai mult timp. Pentru păstrare îndelungată, congelează-le în porții mici și folosește-le direct din congelator.
În ce preparate merg nucile de Brazilia?
Tocate grosier, sunt bune în granola, biscuiți și pâine cu fructe uscate; merg și presărate peste terci sau salate. Pentru un sos cremos, mixează-le cu apă, puțină sare și zeamă de lămâie.
Cu ce poți înlocui nucile de Brazilia într-o rețetă?
În granola, prăjituri sau pâine le poți înlocui cu nuci ori nuci pecan, în aceeași cantitate. Pentru un sos fin, cajuul este mai moale și se mixează mai ușor, dar are gust mai puțin untos.
Cum alegi nuci de Brazilia proaspete?
Alege miezuri pline, de culoare crem și cu miros discret, fără pete sau aspect zbârcit. Un miros de vopsea ori gustul amar și neplăcut indică faptul că grăsimea a râncezit.
Nucile de Brazilia sunt potrivite pentru copiii mici?
Nu oferi miezuri întregi copiilor mici: sunt tari și pot provoca înec. Pentru cei care au început să mestece bine, mărunțește-le foarte fin și amestecă-le în terci sau iaurt; pasta trebuie întinsă subțire, nu dată cu lingurița.
Sursa: USDA FoodData Central 170569 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
