Știi ce ai în farfurie
nuci negre
Calorii și informații nutriționale
uscat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 619 kcal —
- Proteine 24 g 48%
- Glucide 2,8 g 1%
- Grăsimi 59 g 76%
- Grăsimi saturate 3,5 g 17%
- Fibre 6,8 g 24%
- Zaharuri 1,1 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 1,7 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 0,47 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamina B6 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 32,1 mg 6%
Minerale
- Calciu 61 mg 5%
- Fier 3,1 mg 17%
- Magneziu 201 mg 48%
- Fosfor 513 mg 41%
- Potasiu 523 mg 11%
- Zinc 3,4 mg 31%
- Cupru 1,4 mg 151%
- Mangan 3,9 mg 169%
- Seleniu 17 µg 31%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 24 g | 2,8 g | 59 g |
| 1 porție | 125 g | 774 | 30 g | 3,5 g | 74 g |
| 2 porții | 250 g | 1548 | 60 g | 7 g | 148 g |
| ½ porție | 62,5 g | 387 | 15 g | 1,7 g | 37 g |
| 3 porții | 375 g | 2321 | 90 g | 10 g | 223 g |
| 4 porții | 500 g | 3095 | 120 g | 14 g | 297 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 12 g | 1,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 36 g | 4,2 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 48 g | 5,6 g | 119 g |
Alimente similare
Întrebări despre nuci negre
Ce sunt nucile negre și cu ce diferă de nucile obișnuite?
Sunt miezul nucilor speciei Juglans nigra, cu aromă mai intensă, pământie și ușor amăruie. Coaja lor este foarte tare, așa că de obicei le găsești deja decojite.
Cum prăjești nucile negre fără să le arzi?
Întinde miezul într-un singur strat și prăjește-l la 160 °C timp de 5–8 minute, amestecând o dată. Scoate-l când miroase aromat; se poate arde repede și continuă să se rumenească puțin după ce îl scoți din cuptor.
În ce preparate poți folosi nucile negre?
Tocă-le peste salate, terci de ovăz sau legume coapte, ori pune-le în pâine, biscuiți și prăjituri cu ciocolată. Aroma lor puternică merge bine cu mere, pere, brânzeturi și sirop de arțar.
Cum păstrezi nucile negre ca să nu râncezească?
Ține miezul într-un recipient bine închis, la frigider, unde rezistă câteva luni. Pentru păstrare mai îndelungată, congelează-l; folosește-l direct din congelator, fără să-l dezgheți în prealabil.
Cu ce poți înlocui nucile negre într-o rețetă?
Nucile obișnuite sunt cel mai simplu înlocuitor, dar au o aromă mai blândă, așa că preparatul va ieși mai puțin intens. Pentru un gust apropiat, încearcă nuci pecan sau alune de pădure prăjite.
Câte nuci negre este o porție potrivită pentru o gustare?
O mână mică, de aproximativ 30 g, este o porție practică și are 186 kcal. Dacă le adaugi într-un preparat, o lingură de miez tocat este suficientă pentru a-i da aromă.
Sursa: USDA FoodData Central 170186 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
