Știi ce ai în farfurie
Semințe de lotus uscate
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 332 kcal —
- Proteine 15 g 31%
- Glucide 64 g 23%
- Grăsimi 2 g 3%
- Grăsimi saturate 0,3 g 2%
- Sodiu 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 163 mg 13%
- Fier 3,5 mg 20%
- Magneziu 210 mg 50%
- Fosfor 626 mg 50%
- Potasiu 1368 mg 29%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,35 mg 39%
- Mangan 2,3 mg 101%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1 porție | 32 g | 106 | 4,9 g | 21 g | 0,6 g |
| 2 porții | 64 g | 212 | 9,9 g | 41 g | 1,3 g |
| ½ porție | 16 g | 53 | 2,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 3 porții | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1,9 g |
| 4 porții | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4,9 g |
Alimente similare
Întrebări despre Semințe de lotus uscate
Cum se pregătesc semințele de lotus uscate înainte de gătire?
Clătește-le și lasă-le la înmuiat în apă rece peste noapte, apoi scurge-le. Dacă au în mijloc un germen verde, scoate-l după ce tai semințele în jumătate: poate da un gust amar.
Cât timp se fierb semințele de lotus uscate?
După înmuiere, fierbe-le domol aproximativ 30–60 de minute, până devin fragede; semințele mai mari sau mai vechi pot avea nevoie de mai mult timp. Pune zahărul abia spre final dacă le gătești pentru un desert, fiindcă fierberea în apă îndulcită le poate încetini înmuierea.
În ce feluri de mâncare se folosesc semințele de lotus?
Sunt bune în supe, terciuri de orez și tocănițe, unde capătă gustul lichidului în care fierb. În bucătăria asiatică se folosesc și în deserturi, de pildă în pasta dulce de lotus pentru prăjituri și produse de patiserie.
Cum păstrez semințele de lotus uscate?
Ține-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. După deschiderea ambalajului, verifică să nu fi prins umezeală și să nu aibă miros de rânced înainte să le gătești.
Cu ce pot înlocui semințele de lotus uscate într-o supă?
Poți folosi fasole albă uscată, înmuiată și fiartă separat sau până devine fragedă în supă; textura va fi mai făinoasă, iar gustul mai pronunțat. Pentru un desert, fasolea albă fiartă și pasată poate înlocui pasta de lotus, dar aroma nu va fi aceeași.
Sunt semințele de lotus uscate la fel ca semințele de lotus proaspete?
Nu: uscarea le îndepărtează mare parte din apă, așa că semințele uscate sunt mult mai concentrate în energie, cu 332 kcal la 100 g, față de 89 kcal la 100 g pentru cele proaspete. Cele uscate trebuie de obicei înmuiate și fierte, pe când cele proaspete se gătesc mai repede.
Ce aduc nutritiv semințele de lotus uscate?
O porție de aproximativ 28 g, cam cât o mână mică, oferă 4,3 g de proteine. Sunt și bogate în mangan: o porție de 100 g are 2,3 mg.
Sursa: USDA FoodData Central 170149 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
