Știi ce ai în farfurie
Caju
Calorii și informații nutriționale
prăjiți uscat, cu sare adăugată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 574 kcal —
- Proteine 15 g 31%
- Glucide 30 g 11%
- Grăsimi 46 g 59%
- Grăsimi saturate 9,2 g 46%
- Fibre 3 g 11%
- Zaharuri 5 g —
- Sodiu 640 mg 28%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,92 mg 6%
- Vitamina K 34,7 µg 29%
- Tiamină (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 1,4 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 69 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 61 mg 11%
Minerale
- Calciu 45 mg 3%
- Fier 6 mg 33%
- Magneziu 260 mg 62%
- Fosfor 490 mg 39%
- Potasiu 565 mg 12%
- Zinc 5,6 mg 51%
- Cupru 2,2 mg 247%
- Mangan 0,83 mg 36%
- Seleniu 11,7 µg 21%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 574 | 15 g | 30 g | 46 g |
| 1 porție | 137 g | 786 | 21 g | 41 g | 64 g |
| 2 porții | 274 g | 1573 | 42 g | 81 g | 127 g |
| ½ porție | 68,5 g | 393 | 11 g | 20 g | 32 g |
| 3 porții | 411 g | 2359 | 63 g | 122 g | 191 g |
| 4 porții | 548 g | 3146 | 84 g | 163 g | 254 g |
| 50 g | 50 g | 287 | 7,7 g | 15 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 861 | 23 g | 45 g | 70 g |
| 200 g | 200 g | 1148 | 31 g | 59 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1435 | 38 g | 74 g | 116 g |
Alimente similare
- Unt de cajusimplu, cu sare adăugată609 kcal / 100 g
- Preparat cu cajurețetă braziliană, cu sare288 kcal / 100 g
- Nuciprăjite uscat, cu sare adăugată643 kcal / 100 g
- Fisticprăjite uscat, sărate562 kcal / 100 g
- Nuci de macadamiaprăjite uscat, cu sare adăugată716 kcal / 100 g
- Cashew nut dry roasted salted586 kcal / 100 g
- Alune de pământtoate tipurile, prăjite uscat, cu sare adăugată587 kcal / 100 g
- Migdalăprăjită uscat, sărată598 kcal / 100 g
- Amestec de nucisărate656 kcal / 100 g
- Arahideprăjit uscat, sărat615 kcal / 100 g
Întrebări despre Caju
Cum prăjești caju la cuptor fără să-l arzi?
Întinde-l într-un singur strat și coace-l la 160 °C timp de 8–12 minute, amestecând o dată. Scoate-l când devine ușor auriu; se rumenește și după ce îl scoți din cuptor.
Cum faci un sos cremos din caju?
Înmoaie caju în apă fierbinte timp de 20–30 de minute, scurge-l, apoi mixează-l cu apă proaspătă până obții o cremă fină. Folosește crema în sosuri pentru paste, supe sau curry; pentru o variantă dulce, mixeaz-o cu curmale și puțină apă.
Cum păstrezi caju ca să nu râncezească?
Ține-l într-un recipient bine închis, la răcoare și ferit de lumină. Dacă ai cumpărat o cantitate mare, păstrează-l la frigider sau congelator și lasă-l să ajungă la temperatura camerei înainte să deschizi recipientul, ca să eviți condensul.
Cu ce se potrivește caju în mâncare?
Adaugă-l întreg sau tocat în curry, mâncăruri cu orez și legume sotate; merge bine și presărat peste salate ori terci de ovăz. Prăjește-l ușor înainte de servire pentru o textură mai crocantă.
Cu ce poți înlocui caju într-un sos sau într-o rețetă?
Pentru un sos cremos, încearcă semințe de floarea-soarelui înmuiate și mixate; pentru o garnitură crocantă, folosește migdale sau arahide. Gustul și textura vor fi diferite, mai ales în cremele dulci.
Caju se poate mânca crud?
Caju vândut pentru consum este de regulă decojit și tratat termic, chiar dacă pe ambalaj apare „crud”; nu mânca fructele culese direct cu coajă, care conține substanțe iritante. Caju poate provoca reacții alergice, ca și alte nuci și semințe.
Cât caju e o porție obișnuită?
O porție practică este un pumn mic, de aproximativ 30 g. Această cantitate are 172 kcal.
Ce minerale se remarcă în caju?
Caju este bogat în cupru și zinc și este o sursă de fier, magneziu și fosfor. În 100 g, oferă 2,2 mg de cupru și 5,6 mg de zinc.
Sursa: USDA FoodData Central 169421 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
