Știi ce ai în farfurie

Lapte de migdale

Calorii și informații nutriționale

neîndulcit, cu păstrare la temperatura camerei

15
caloriikcal per 100 g
Proteine0,4 g
Glucide1,1 g
Grăsimi1 g

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR
  • Calorii 15 kcal —
  • Proteine 0,4 g 1%
  • Glucide 1,1 g 0%
  • Grăsimi 1 g 1%
  • Grăsimi saturate 0,1 g 0%
  • Fibre 0,2 g 1%
  • Zaharuri 0,8 g —
  • Sodiu 72 mg 3%
  • Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

  • Vitamina A 0 µg 0%
  • Vitamina C 0 mg 0%
  • Vitamina D 1 µg 5%
  • Vitamina E 6,3 mg 42%
  • Vitamina K 0 µg 0%
  • Tiamină (B1) 0 mg 0%
  • Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
  • Niacină (B3) 0,07 mg 0%
  • Acid pantotenic (B5) 0,01 mg 0%
  • Vitamina B6 0 mg 0%
  • Folat (B9) 1 µg 0%
  • Vitamina B12 0 µg 0%
  • Colină 3,1 mg 1%

Minerale

  • Calciu 184 mg 14%
  • Fier 0,28 mg 2%
  • Magneziu 6 mg 1%
  • Fosfor 9 mg 1%
  • Potasiu 67 mg 1%
  • Zinc 0,06 mg 1%
  • Cupru 0,02 mg 2%
  • Mangan 0,04 mg 2%
  • Seleniu 0,1 µg 0%

Calorii per porție

PorțieGreutateCaloriiProteineGlucideGrăsimi
100 g100 g150,4 g1,1 g1 g
1 porție262 g391 g2,9 g2,5 g
2 porții524 g792,1 g5,8 g5 g
½ porție131 g200,5 g1,5 g1,3 g
3 porții786 g1183,1 g8,7 g7,5 g
4 porții1048 g1574,2 g12 g10 g
50 g50 g80,2 g0,6 g0,5 g
150 g150 g230,6 g1,7 g1,4 g
200 g200 g300,8 g2,2 g1,9 g
250 g250 g381 g2,8 g2,4 g

Întrebări despre Lapte de migdale

Cum poți face lapte de migdale acasă?

Lasă migdalele crude la înmuiat peste noapte, scurge-le și mixează-le cu apă proaspătă până obții un lichid fin. Strecoară-l printr-un tifon sau o pungă pentru băuturi vegetale; pulpa rămasă poate fi uscată și folosită în terci ori prăjituri.

Se poate încălzi laptele de migdale fără să se taie?

Încălzește-l încet, la foc mic, amestecând; evită fierberea puternică, mai ales dacă îl adaugi în cafea sau într-un sos acid. Pentru spumă, folosește lapte foarte rece și un aparat de spumat, apoi toarnă-l treptat.

Cu ce se potrivește laptele de migdale?

Merge în cafea, terci de ovăz, smoothie-uri și clătite; aroma lui discretă se potrivește și cu scorțișoară, cacao sau fructe. În curry și sosuri, folosește-l simplu și neîndulcit, ca să nu schimbe gustul preparatului.

Cum păstrezi laptele de migdale după ce ai deschis ambalajul?

Ține-l la frigider, bine închis, și agită-l înainte de fiecare turnare, fiindcă particulele se pot depune. Respectă termenul indicat pentru produsul deschis; laptele făcut acasă se păstrează la rece și se consumă în câteva zile.

Cum alegi laptele de migdale pentru cafea sau terci?

Pentru cafea, caută o variantă etichetată pentru spumare, care se încălzește mai ușor și face spumă mai stabilă. Pentru terci și rețete sărate, alege varianta neîndulcită, ca să nu adaugi zahăr sau aromă de vanilie fără să vrei.

Poți înlocui laptele de migdale cu lapte de orez?

Da, dar laptele de orez este mai dulce și mai bogat în carbohidrați: are 47 kcal și 8,87 g carbohidrați la 100 g, față de 15 kcal și 1,1 g în laptele de migdale. În cafea și sosuri, diferența de dulceață se simte; în smoothie-uri, înlocuirea este mai ușoară.

Laptele de migdale este același lucru cu laptele de vacă?

Nu: este o băutură obținută din migdale mărunțite și apă, nu un produs lactat, iar cantitatea de proteine este mică: 0,4 g la 100 g. Dacă îl folosești în locul laptelui de vacă, ține cont că rețeta poate avea nevoie de altă sursă de proteine.

Laptele de migdale conține nuci și poate provoca alergii?

Da. Este făcut din migdale, deci nu este potrivit pentru cine are alergie la migdale; verifică și ingredientele dacă produsul conține arome sau alte adaosuri.

Ce valoare nutritivă iese în evidență la laptele de migdale?

Vitamina E este nutrientul care se remarcă: o porție de 262 g oferă 16,6 mg. Conținutul diferă mult între rețetele de casă și produsele îmbogățite.

Sursa: USDA FoodData Central 174832 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre