Tequila

Alege tequila blanco pentru un gust curat de agave; reposado, învechită în butoi, aduce note mai blânde de lemn și vanilie. Pentru cocktailuri, caută pe etichetă tequila făcută numai din agave albastre.

Agită cu gheață 50 ml tequila blanco, 25 ml suc proaspăt de lime și 20 ml lichior de portocale. Strecoară într-un pahar răcit; poți umezi marginea cu lime și o treci prin sare.

Tequila de calitate se savurează simplă, în înghițituri mici, ca să-i simți aroma. Sarea și lime-ul sunt o combinație populară pentru shoturi, dar nu sunt obligatorii.

Închide bine sticla și ține-o în poziție verticală, într-un loc răcoros și ferit de lumină. Nu trebuie păstrată la frigider; după deschidere, aroma se menține mai bine dacă sticla rămâne bine sigilată.

Tequila se face din agava albastră, în timp ce mezcalul poate proveni din mai multe specii de agavă și are adesea aromă afumată, obținută prin coacerea agavei în gropi. Tequila este un tip de băutură spirtoasă din agave.

Tequila se obține prin fermentarea și distilarea sucului extras din inima agavei albastre, numită piña. Unele sortimente sunt maturate în butoaie, ceea ce le schimbă culoarea și aroma.

În Paloma, tequila se amestecă cu suc de grepfrut, lime și apă minerală carbogazoasă. Merge și cu suc de lime, sirop de agave și apă minerală, pentru un cocktail simplu și răcoritor.