Bere

Lagerul și pilsnerul sunt plăcute bine răcite, la aproximativ 4–7 °C; berea neagră și cea de tip bock își dezvăluie mai bine aromele la 8–12 °C. Răcește sticla sau doza înainte de servire, nu o pune la congelator: poate îngheța și se poate sparge.

Închide-o cu un dop etanș și ține-o la frigider; consum-o în aceeași zi, fiindcă își pierde repede dioxidul de carbon și aroma. Berea nedesfăcută se păstrează ferită de lumină și căldură.

Pentru tocănițe și sosuri cu carne, alege o bere lager sau brună; pentru aluat de pește ori de ceapă, una lager rece, cu gust mai delicat. Berea neagră sau bock poate da sosului o notă de malț și caramel, dar folosește-o cu măsură ca să nu domine.

Bere lager sau pilsner se potrivește cu pește prăjit, cartofi prăjiți și preparate la grătar. Berea albă merge bine cu salate și brânzeturi proaspete, iar berea neagră cu carne gătită lent și deserturi cu ciocolată.

Nu neapărat: o parte din alcool poate rămâne, mai ales dacă adaugi berea spre final sau o gătești puțin. Pentru sos, las-o să fiarbă încet cel puțin 30 de minute, fără capac; asta reduce alcoolul, dar nu garantează eliminarea completă.

Berea fără alcool are, în general, mai puțină energie: aproximativ 23 kcal la 100 g, față de 42 kcal în bere. Gustul și cantitatea reziduală de alcool pot diferi între produse.

Nu le oferi bere copiilor, nici măcar în cantități mici. După ce bei, nu conduce: alege transportul public, un taxi sau un șofer care nu a consumat alcool.