Știi ce ai în farfurie
Făină de migdale
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 612 kcal —
- Proteine 22 g 43%
- Glucide 4,1 g 1%
- Grăsimi 56 g 71%
- Grăsimi saturate 3,9 g 20%
- Fibre 8,1 g 29%
- Zaharuri 4,1 g —
- Sodiu 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 16 mg 107%
- Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,88 mg 68%
- Niacină (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 260 mg 20%
- Fier 3,2 mg 18%
- Fosfor 520 mg 42%
- Potasiu 740 mg 16%
- Zinc 3,2 mg 29%
- Seleniu 0 µg 0%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 612 | 22 g | 4,1 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 11 g | 2,1 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 918 | 33 g | 6,2 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1224 | 43 g | 8,2 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1530 | 54 g | 10 g | 139 g |
Alimente similare
Întrebări despre Făină de migdale
Pot înlocui făina de grâu cu făină de migdale în aceeași cantitate?
Nu, nu înlocui făina de grâu unu la unu: făina de migdale nu conține gluten și nu absoarbe lichidele la fel. Începe prin a înlocui aproximativ un sfert din făina rețetei; pentru o rețetă fără făină de grâu, folosește una concepută pentru făină de migdale.
Cum păstrez făina de migdale ca să nu râncezească?
Pune-o într-un recipient bine închis, ferit de căldură și lumină. Pentru păstrare mai îndelungată, ține-o la frigider sau la congelator și las-o să ajungă la temperatura camerei înainte să deschizi recipientul, ca să nu se formeze condens.
Pot face făină de migdale acasă?
Da. Macină migdalele crude, în reprize scurte, într-un robot de bucătărie și oprește-te când obții o pudră fină; dacă le procesezi prea mult, uleiul se separă și se formează pastă de migdale. Cerne făina pentru o textură mai uniformă.
Care este diferența dintre făina de migdale și migdalele măcinate?
Făina de migdale este de obicei măcinată mai fin, uneori din migdale decojite; migdalele măcinate pot avea particule mai mari și coajă. În macarons și prăjituri fine, textura făinii fine contează; pentru checuri rustice, migdalele măcinate pot fi suficiente.
În ce deserturi se folosește făina de migdale?
Este folosită în macarons, financiers, frangipane și prăjituri cu migdale. În blaturi și checuri, adaug-o în locul unei părți din făina obișnuită pentru un miez mai fraged și o aromă pronunțată de migdale.
Făina de migdale este potrivită pentru persoanele alergice la migdale?
Nu. Făina de migdale este făcută din migdale și nu este potrivită dacă ai alergie la migdale; evită și preparatele în care este folosită.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) E1085 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
