Știi ce ai în farfurie

friptură de vită din spată

Calorii și informații nutriționale

spată, fără os, doar carne slabă, fasonată la 0" grăsime, toate gradele, gătit, înăbușit

216

caloriikcal per 100 g

Proteine31 g

Glucide0 g

Grăsimi10 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 216 kcal —
Proteine 31 g 61%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 10 g 13%
Grăsimi saturate 4 g 20%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 65 mg 3%
Colesterol 104 mg 35%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,08 mg 1%
Vitamina K 1,6 µg 1%
Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavină (B2) 0,25 mg 19%
Niacină (B3) 3,9 mg 24%
Acid pantotenic (B5) 0,76 mg 15%
Vitamina B6 0,32 mg 19%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamina B12 3,4 µg 141%
Colină 97 mg 18%

Minerale

Calciu 14 mg 1%
Fier 3,2 mg 18%
Magneziu 22 mg 5%
Fosfor 206 mg 16%
Potasiu 306 mg 7%
Zinc 11,3 mg 103%
Cupru 0,1 mg 11%
Mangan 0,02 mg 1%
Seleniu 35,5 µg 65%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	216	31 g	11 g
1 porție	85 g	184	26 g	8,9 g
2 porții	170 g	367	52 g	18 g
½ porție	42,5 g	92	13 g	4,4 g
3 porții	255 g	551	78 g	27 g
4 porții	340 g	734	104 g	36 g
50 g	50 g	108	15 g	5,2 g
150 g	150 g	324	46 g	16 g
200 g	200 g	432	61 g	21 g
250 g	250 g	540	76 g	26 g

Alimente similare

Întrebări despre friptură de vită din spată

Cum gătești friptura de vită din spată ca să iasă fragedă?

Rumenește carnea pe toate părțile într-o cratiță grea, adaugă ceapă și puțin lichid, apoi acoperă și gătește la cuptor la 150–160 °C, cam 3 ore. E gata când furculița intră ușor și carnea se desface fără efort.

Trebuie să rumenești carnea înainte s-o pui la cuptor?

Da: usuc-o cu un prosop de hârtie și rumenește-o în puțin ulei, câteva minute pe fiecare parte. Crusta adaugă gust sosului, dar nu „sigilează” sucurile în carne.

Ce legume și garnituri merg cu friptura de vită din spată?

Morcovii, ceapa și țelina pot fierbe împreună cu carnea și dau gust sosului. Servește friptura cu piure de cartofi, mămăligă sau tăiței, folosind sosul din cratiță.

Cum păstrezi friptura de vită din spată gătită?

Pune-o la frigider într-un recipient închis în cel mult două ore după gătire și consum-o în trei-patru zile. Păstrează carnea împreună cu sosul, ca să nu se usuce la reîncălzire.

Poți congela friptura de vită din spată?

Da. Porționeaz-o după răcire, pune-o în recipiente bine închise cu puțin sos și congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider, apoi încălzește-o până devine fierbinte și în centru.

Ce poți folosi în locul fripturii de vită din spată?

Alege o altă bucată potrivită pentru gătire lentă, precum spata de vită pentru oală sau friptura de braț de vită la oală. Și acestea devin fragede prin fierbere îndelungată, la foc mic, în lichid.

Ce aduce o porție de friptură de vită din spată?

O porție de 85 g oferă 26 g de proteine. Carnea este bogată în zinc; aceeași porție conține 9,6 mg.

Sursa: USDA FoodData Central 169444 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre