Știi ce ai în farfurie

Fasole mung

Calorii și informații nutriționale

semințe mature, crude

341

caloriikcal per 100 g

Proteine25 g

Glucide41 g

Grăsimi1,6 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 341 kcal —
Proteine 25 g 50%
Glucide 41 g 15%
Grăsimi 1,6 g 2%
Grăsimi saturate 0,1 g 1%
Fibre 18 g 65%
Sodiu 38 mg 2%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 1 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,27 mg 23%
Riboflavină (B2) 0,25 mg 20%
Niacină (B3) 1,4 mg 9%
Acid pantotenic (B5) 0,91 mg 18%
Vitamina B6 0,28 mg 17%
Folat (B9) 216 µg 54%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerale

Calciu 138 mg 11%
Fier 7,6 mg 42%
Magneziu 267 mg 64%
Fosfor 379 mg 30%
Potasiu 983 mg 21%
Zinc 3,4 mg 30%
Cupru 0,98 mg 109%
Mangan 1,5 mg 66%
Seleniu 8,2 µg 15%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	341	25 g	41 g	1,6 g
1 porție	207 g	706	52 g	84 g	3,4 g
2 porții	414 g	1412	104 g	169 g	6,8 g
½ porție	103,5 g	353	26 g	42 g	1,7 g
3 porții	621 g	2118	157 g	253 g	10 g
4 porții	828 g	2823	209 g	337 g	14 g
50 g	50 g	171	13 g	20 g	0,8 g
150 g	150 g	512	38 g	61 g	2,5 g
200 g	200 g	682	50 g	81 g	3,3 g
250 g	250 g	853	63 g	102 g	4,1 g

Alimente similare

Întrebări despre Fasole mung

Trebuie să înmoi fasolea mung înainte de fierbere?

Nu este obligatoriu, dar o înmuiere de 4–8 ore scurtează fierberea și ajută boabele să se gătească uniform. Aruncă apa de înmuiere și clătește boabele înainte să le pui la fiert.

Cât timp se fierbe fasolea mung?

Fasolea mung întreagă fierbe, de obicei, în 30–40 de minute; dacă ai înmuiat-o, începe să verifici după aproximativ 20 de minute. Fierbe-o la foc mic, în apă proaspătă, până când boabele sunt fragede, dar încă își păstrează forma.

Cum faci germeni din fasole mung acasă?

Clătește boabele, înmoaie-le peste noapte, apoi scurge-le și lasă-le într-un borcan acoperit cu tifon, ferit de soare. Clătește-le și scurge-le de două ori pe zi; după 2–4 zile, când apar muguri, păstrează-i la frigider și gătește-i bine înainte de consum.

Cum păstrezi fasolea mung uscată și după ce ai fiert-o?

Ține boabele uscate într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat. Fasolea fiartă se păstrează într-un recipient închis la frigider până la 3–4 zile sau se poate congela în porții.

În ce mâncăruri se folosește fasolea mung?

Fasolea mung fiartă merge în curry, supe, tocănițe și salate; în bucătăria sud-asiatică apare în dal și khichdi, o mâncare de orez cu leguminoase. Mugurii crocanți se pun în salate și în preparate prăjite rapid.

Ce poți folosi în loc de fasole mung?

În supe și tocănițe, lintea verde sau maro este un înlocuitor practic, dar se poate găti mai repede, așa că verific-o din timp. Pentru textura mugurilor, folosește varză tăiată fin; nu va avea același gust, dar rămâne crocantă.

Fasolea mung și fasolea urad sunt același lucru?

Nu: sunt leguminoase diferite, deși boabele uscate seamănă și se folosesc în unele preparate sud-asiatice. Fasolea mung are gust blând și boabe verzi, în timp ce fasolea urad este de obicei albă în interior și devine lipicioasă după fierbere.

Pot mânca fasole mung crudă sau doar germinată?

Nu mânca boabele uscate crude; fierbe-le până devin fragede. Germenii cruzi pot purta bacterii, așa că cea mai sigură alegere este să-i gătești, de exemplu, într-o tigaie încinsă, până sunt fierbinți peste tot.

Sursa: USDA FoodData Central 174259 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre