Știi ce ai în farfurie
Fasole lima
Calorii și informații nutriționale
uscată, mică, semințe mature, uscată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 335 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Glucide 42 g 15%
- Grăsimi 0,9 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 21 g 74%
- Zaharuri 8,3 g —
- Sodiu 13 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,7 mg 5%
- Vitamina K 5,9 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 1,7 mg 11%
- Acid pantotenic (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 400 µg 100%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 81 mg 6%
- Fier 6,2 mg 34%
- Magneziu 188 mg 45%
- Fosfor 370 mg 30%
- Potasiu 1403 mg 30%
- Zinc 2,6 mg 24%
- Cupru 0,67 mg 74%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Seleniu 7 µg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 21 g | 42 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 10 g | 21 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 31 g | 63 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 41 g | 85 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 52 g | 106 g | 2,3 g |
Alimente similare
- Fasole lima mareuscate, semințe mature, uscate338 kcal / 100 g
- Fasole Lima mare maturăcrud338 kcal / 100 g
- Fasole Lima mică matură cu semințe subțiricrud335 kcal / 100 g
- Fasole Lima mariîn conservă79 kcal / 100 g
- Fasole lima sau fasole untuscat310 kcal / 100 g
- Fasole albăsemințe mature, crude337 kcal / 100 g
- Fasole untuscată, crudă290 kcal / 100 g
- Bob uscat341 kcal / 100 g
- Semințe de soia uscatesemințe, uscat446 kcal / 100 g
- Semințe de fasole hyacinthsemințe, uscate, crude316 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole lima
Cum fierbi fasolea lima uscată?
Clătește boabele și, dacă ai timp, lasă-le la înmuiat peste noapte, apoi aruncă apa. Fierbe-le în apă proaspătă la foc mic, de obicei 45–60 de minute după înmuiere, până se zdrobesc ușor; pune sarea spre final.
Trebuie să înmoi fasolea lima înainte de gătire?
Nu este obligatoriu, dar înmuierea timp de 8–12 ore scurtează fierberea și ajută boabele să se gătească mai uniform. Pentru fasolea lima uscată, folosește de câteva ori volumul de apă, fiindcă se umflă.
Cum păstrezi fasolea lima fiartă?
Pune boabele răcite într-un recipient închis și ține-le la frigider, unde se păstrează în general 3–4 zile. Le poți congela în porții, cu puțin lichid de fierbere, pentru a nu se usca la reîncălzire.
În ce mâncăruri se folosește fasolea lima?
Boabele fierte merg în supe, tocănițe și salate; în bucătăria sud-americană apar și în succotash, o mâncare de fasole lima cu porumb. Zdrobește-le cu ulei de măsline, usturoi și lămâie pentru o pastă de întins.
Cu ce poți înlocui fasolea lima într-o rețetă?
Fasolea albă sau fasolea unt sunt înlocuitori buni în supe și tocănițe, cu o textură cremoasă asemănătoare. Pune aceeași cantitate de boabe fierte și verifică timpul de gătire dacă le folosești uscate.
Cum se compară fasolea lima mică cu fasolea lima mare?
În varianta uscată, fasolea lima mare are 21,5 g de proteine la 100 g, față de 21 g în fasolea lima mică matură. Boabele mici se gătesc adesea mai repede, așa că începe să le verifici mai devreme.
Fasolea lima și fasolea unt sunt același lucru?
Denumirea „fasole unt” este folosită pentru fasolea lima în unele locuri, mai ales pentru boabele mari, plate și cremoase. Denumirile pot desemna produse diferite în comerț, așa că forma și mărimea boabelor te ajută să le deosebești.
Este sigur să mănânci fasole lima crudă?
Nu. Fasolea lima crudă poate conține compuși care eliberează cianură; fierbe boabele bine și aruncă apa de înmuiere înainte de gătire.
Sursa: Canadian Nutrient File 3291 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
