Știi ce ai în farfurie
Tofu ferm
Calorii și informații nutriționale
preparat cu nigari
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 145 kcal —
- Proteine 13 g 25%
- Glucide 3,8 g 1%
- Grăsimi 10 g 13%
- Grăsimi saturate 1,4 g 7%
- Fibre 0,6 g 2%
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 0,64 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 345 mg 27%
- Fier 2,8 mg 15%
- Magneziu 53 mg 13%
- Fosfor 231 mg 18%
- Potasiu 146 mg 3%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cupru 0,33 mg 36%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Seleniu 16,8 µg 31%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 13 g | 3,8 g | 10 g |
| 1 porție | 122 g | 177 | 16 g | 4,6 g | 12 g |
| 2 porții | 244 g | 354 | 31 g | 9,2 g | 24 g |
| ½ porție | 61 g | 88 | 7,7 g | 2,3 g | 6,1 g |
| 3 porții | 366 g | 531 | 46 g | 14 g | 37 g |
| 4 porții | 488 g | 708 | 62 g | 19 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 6,3 g | 1,9 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 19 g | 5,7 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 25 g | 7,6 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 32 g | 9,5 g | 25 g |
Alimente similare
Întrebări despre Tofu ferm
Trebuie să presezi tofu ferm înainte să-l gătești?
Da, dacă vrei să se rumenească și să prindă marinada: învelește-l într-un prosop curat și pune deasupra o greutate timp de 15–30 de minute. Taie-l apoi cuburi sau felii și tamponează-l bine.
Cum prăjești tofu ferm ca să devină crocant?
Taie-l cuburi, tamponează-l, apoi amestecă-l cu puțin amidon de porumb. Prăjește-l într-un singur strat, în tigaie cu ulei încins, aproximativ 8–10 minute, întorcând cuburile până se rumenesc pe toate părțile.
Cum coci tofu ferm la cuptor?
Taie-l cuburi sau felii, presează-l și amestecă-l cu ulei și condimente. Coace-l la 200 °C timp de 25–30 de minute, întorcând bucățile la jumătatea timpului.
Cum păstrezi tofu ferm după ce ai deschis ambalajul?
Pune bucata rămasă într-un recipient, acoper-o cu apă rece și ține-o la frigider; schimbă apa zilnic și folosește tofu în câteva zile. Îl poți congela, dar după decongelare devine mai poros și mestecabil, bun pentru marinade.
În ce mâncăruri poți folosi tofu ferm?
Pune-l în curry, ramen sau stir-fry cu legume; rezistă bine la amestecat și nu se sfărâmă ușor. Pentru gust, marinează-l înainte în sos de soia, usturoi și ghimbir, apoi rumenește-l separat.
Cu ce poți înlocui tofu ferm într-o rețetă?
Pentru cuburi rumenite, încearcă tempeh, tăiat felii sau cuburi; are o textură mai densă și un gust mai pronunțat. Năutul fiert merge în curry și salate, dar nu va avea textura tofu-ului.
Cât tofu ferm înseamnă o porție obișnuită?
Un bloc porționat de 122 g este o cantitate practică pentru o masă; oferă 15 g proteine și 177 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 174291 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
