รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ต

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ปราศจากกระดูก, เนื้อแดงและไขมันที่ 0 นิ้ว, ช้อยส์, ดิบ

238

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน18 g

คาร์บ0.4 g

ไขมัน18 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	238	18 g	0.4 g	18 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	269	20 g	0.4 g	21 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	538	40 g	0.8 g	42 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	134	10 g	0.2 g	10 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	807	60 g	1.2 g	63 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	1076	80 g	1.6 g	83 g
50 g	50 g	119	8.8 g	0.2 g	9.2 g
150 g	150 g	357	27 g	0.5 g	28 g
200 g	200 g	476	35 g	0.7 g	37 g
250 g	250 g	595	44 g	0.9 g	46 g

สเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ตควรเลือกชิ้นแบบไหน?

เลือกชิ้นที่หนาสม่ำเสมอและมีไขมันแทรกบาง ๆ ถ้ามีพังผืดสีเงินเหนียวติดอยู่ ให้เลาะออกก่อนย่าง เพราะพังผืดไม่ได้นุ่มลงง่ายเมื่อโดนความร้อน

ย่างสเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ตให้นุ่มควรทำอย่างไร?

ซับเนื้อให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วย่างบนกระทะหรือเตาที่ร้อนจัดประมาณ 2–4 นาทีต่อด้านสำหรับชิ้นบาง จากนั้นพักเนื้อ 5 นาที และหั่นขวางแนวเส้นใย

สเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ตเหมาะทำเมนูอะไร?

เนื้อชิ้นยาวและมีเส้นใยชัดเหมาะกับฟาฮิตัส ทาโก้ หรือเนื้อย่างหมักแบบคาร์เนอาซาดา หั่นขวางเส้นใยเป็นชิ้นบางก่อนใส่ไส้ จะเคี้ยวง่ายกว่า

หมักสเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ตก่อนย่างนานแค่ไหน?

หมักด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียม และเครื่องเทศในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงก็พอ หากหมักนานเกินไป กรดอาจทำให้ผิวเนื้อเละได้

เก็บสเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ตดิบอย่างไร?

ใส่ภาชนะปิดสนิทหรือห่อให้มิดชิด วางไว้ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แช่แข็งโดยไล่อากาศออกจากถุง แล้วละลายในตู้เย็นก่อนปรุง

สเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ตมีโปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งชิ้น?

ชิ้นขนาด 113 กรัมมีโปรตีน 18 กรัม โดยปริมาณจริงในชิ้นที่คุณกินจะเปลี่ยนตามน้ำหนักส่วนที่ตัดแต่งแล้ว

สเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ตมีโปรตีนน้อยกว่าสเต็กเนื้อวัวส่วนแฟลงก์หรือไม่?

มีน้อยกว่า: สเต็กเนื้อส่วนออกไซด์สเกิร์ตมีโปรตีน 18 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนสเต็กเนื้อวัวส่วนแฟลงก์มี 21.2 กรัมต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172162 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร