รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สเต็กเนื้อส่วนหัวไหล่

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไร้กระดูก, เนื้อแดงเท่านั้น, ตัดแต่งไขมันออก 0 นิ้ว, ช้อยส์, ปรุงสุก, ย่าง

178

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน29 g

คาร์บ0 g

ไขมัน6.3 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 178 kcal —
โปรตีน 29 g 57%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 6.3 g 8%
ไขมันอิ่มตัว 2.6 g 13%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 68 mg 3%
คอเลสเตอรอล 81 mg 27%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 1 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.1 µg 1%
วิตามินอี 0.12 mg 1%
วิตามินเค 1.6 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
ไนอาซิน (B3) 5.6 mg 35%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.74 mg 15%
วิตามินบี 6 0.68 mg 40%
โฟเลต (B9) 7 µg 2%
วิตามินบี 12 3.3 µg 138%
โคลีน 86 mg 16%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 12 mg 1%
ธาตุเหล็ก 3 mg 16%
แมกนีเซียม 26 mg 6%
ฟอสฟอรัส 249 mg 20%
โพแทสเซียม 372 mg 8%
สังกะสี 8 mg 73%
ทองแดง 0.11 mg 12%
แมงกานีส 0.01 mg 1%
ซีลีเนียม 32.6 µg 59%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	178	29 g	6.3 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	151	24 g	5.3 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	303	49 g	11 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	76	12 g	2.7 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	454	73 g	16 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	605	97 g	21 g
50 g	50 g	89	14 g	3.1 g
150 g	150 g	267	43 g	9.4 g
200 g	200 g	356	57 g	13 g
250 g	250 g	445	71 g	16 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ สเต็กเนื้อส่วนหัวไหล่

สเต็กเนื้อส่วนหัวไหล่ทำให้นุ่มได้อย่างไร?

ซับเนื้อให้แห้งก่อนย่างหรือจี่กระทะร้อนจัด แล้วพักเนื้อไว้ประมาณ 5–10 นาทีหลังปรุงเสร็จ หั่นเฉียงขวางแนวเส้นใยเป็นชิ้นบาง จะเคี้ยวง่ายขึ้น

ย่างสเต็กเนื้อส่วนหัวไหล่ในกระทะนานแค่ไหน?

สำหรับชิ้นหนาประมาณ 2–3 ซม. จี่ในกระทะร้อนจัดด้านละราว 3–4 นาที แล้วพัก 5 นาที เวลาจริงขึ้นกับความหนาและระดับความสุกที่คุณต้องการ; ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางให้ถึง 63 °C แล้วพักอย่างน้อย 3 นาทีเพื่อความปลอดภัย

สเต็กเนื้อส่วนหัวไหล่เหมาะกับเมนูอะไร?

ใช้ย่างหรือจี่เสิร์ฟกับมันฝรั่งและผัก หรือย่างแล้วหั่นบางใส่สลัดเนื้อและแซนด์วิชก็ได้ หากเนื้อมีพังผืดเหนียวมาก การหั่นบางขวางเส้นใยจะช่วยให้กินง่าย

เก็บสเต็กเนื้อส่วนหัวไหล่ดิบอย่างไร?

เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C โดยวางในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างเพื่อกันน้ำเนื้อหยดใส่อาหารอื่น และปรุงภายใน 3–5 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อแน่นแล้วแช่แข็ง

โปรตีนในสเต็กเนื้อส่วนหัวไหล่หนึ่งมื้อมีเท่าไร?

เนื้อสุกหนึ่งชิ้นขนาดประมาณ 85 กรัม ให้โปรตีน 29 กรัมต่อ 100 กรัมของเนื้อดิบตามข้อมูลของอาหารชนิดนี้ ปริมาณจริงในจานขึ้นกับน้ำหนักและการสูญเสียน้ำระหว่างปรุง

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168731 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร