รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

นิวยอร์กสทริปสเตก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เนื้อสัน, สันนอก, ไร้กระดูก, เนื้อแดง, ดิบ

136

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน22 g

คาร์บ0 g

ไขมัน4.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 136 kcal —
โปรตีน 22 g 45%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 4.4 g 6%
ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 9%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 59.3 mg 3%
คอเลสเตอรอล 48.6 mg 16%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 2 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.1 µg 1%
วิตามินอี 0.22 mg 1%
วิตามินเค 1.5 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
ไนอาซิน (B3) 8.1 mg 50%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.78 mg 16%
วิตามินบี 6 0.37 mg 22%
โฟเลต (B9) 4 µg 1%
วิตามินบี 12 1.8 µg 75%
โคลีน 58.3 mg 11%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 6.7 mg 1%
ธาตุเหล็ก 2.2 mg 12%
แมกนีเซียม 12 mg 3%
ฟอสฟอรัส 207 mg 17%
โพแทสเซียม 284 mg 6%
สังกะสี 4.4 mg 40%
ทองแดง 0.04 mg 5%
แมงกานีส 0 mg 0%
ซีลีเนียม 21.5 µg 39%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	136	22 g	4.4 g
50 g	50 g	68	11 g	2.2 g
150 g	150 g	204	34 g	6.6 g
200 g	200 g	272	45 g	8.9 g
250 g	250 g	340	56 g	11 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ นิวยอร์กสทริปสเตก

นิวยอร์กสทริปสเตกคือเนื้อส่วนไหน?

เป็นสเต๊กที่ตัดจากเนื้อสันส่วนเอวด้านหลัง มักเรียกสตริปลอยน์ มีไขมันแทรกน้อยกว่าริบอายและเนื้อแน่นแต่ยังนุ่ม เหมาะกับการย่างหรือจี่กระทะ

จี่นิวยอร์กสทริปสเตกในกระทะอย่างไรให้ได้ผิวเกรียมสวย?

ซับเนื้อให้แห้งและตั้งกระทะเหล็กให้ร้อนจัดก่อนจี่ เพื่อให้ผิวเกิดสีน้ำตาลโดยไม่ต้องขยับชิ้นเนื้อบ่อย ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลาง; เมื่อถึง 63 °C พักไว้อย่างน้อย 3 นาทีก่อนหั่น

ควรเลือกนิวยอร์กสทริปสเตกแบบไหน?

เลือกชิ้นที่หนาสม่ำเสมอ มีไขมันแทรกเป็นเส้นเล็ก ๆ และมีขอบไขมันบาง ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มรสระหว่างย่าง หลีกเลี่ยงชิ้นที่ผิวแห้งหรือมีสีคล้ำผิดปกติ

นิวยอร์กสทริปสเตกดิบเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็นที่ 4 °C หรือต่ำกว่า และปรุงภายใน 3–5 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง

นิวยอร์กสทริปสเตกเข้ากับอะไร และมักเสิร์ฟอย่างไร?

เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบ ผักย่าง หรือสลัด และราดเนยสมุนไพรหรือซอสพริกไทยดำก็เข้ากันดี หั่นขวางแนวเส้นใยก่อนเสิร์ฟจะเคี้ยวง่ายขึ้น

นิวยอร์กสทริปสเตกกินดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบได้ไหม?

เนื้อวัวทั้งชิ้นควรจี่ผิวทุกด้านและวัดให้อุณหภูมิตรงกลางถึง 63 °C แล้วพัก 3 นาที การกินดิบหรือปรุงไม่ถึงอุณหภูมินี้เสี่ยงต่อเชื้อโรค โดยเฉพาะเนื้อที่ถูกบดหรือแทงให้นุ่ม

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6109 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร