รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สเต็กเนื้อสันนอก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ปราศจากกระดูก, เฉพาะเนื้อแดง, ตัดแต่งไขมันออก 0 นิ้ว, ทุกเกรด, ดิบ

121

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน23 g

คาร์บ0 g

ไขมัน3 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 121 kcal —
โปรตีน 23 g 47%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 3 g 4%
ไขมันอิ่มตัว 1.1 g 5%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 53 mg 2%
คอเลสเตอรอล 60 mg 20%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 2 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.24 mg 2%
วิตามินเค 1.5 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.18 mg 14%
ไนอาซิน (B3) 6.7 mg 42%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.36 mg 7%
วิตามินบี 6 0.64 mg 38%
โฟเลต (B9) 4 µg 1%
วิตามินบี 12 1.8 µg 77%
โคลีน 64.2 mg 12%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 13 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.5 mg 8%
แมกนีเซียม 12 mg 3%
ฟอสฟอรัส 222 mg 18%
โพแทสเซียม 319 mg 7%
สังกะสี 3.4 mg 31%
ทองแดง 0.04 mg 5%
แมงกานีส 0 mg 0%
ซีลีเนียม 22.6 µg 41%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	121	23 g	3 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	137	26 g	3.4 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	273	53 g	6.9 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	68	13 g	1.7 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	410	79 g	10 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	547	106 g	14 g
50 g	50 g	61	12 g	1.5 g
150 g	150 g	182	35 g	4.6 g
200 g	200 g	242	47 g	6.1 g
250 g	250 g	303	58 g	7.6 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ สเต็กเนื้อสันนอก

สเต็กเนื้อสันนอกเหมาะทำเมนูอะไรบ้าง?

เนื้อส่วนนี้ค่อนข้างไม่มันและเนื้อแน่น จึงเหมาะกับการย่างหรือจี่กระทะแล้วหั่นบาง ๆ ทำสเต็ก เสิร์ฟกับซอสพริกไทยดำ หรือใช้ทำเนื้อย่างและแซนด์วิชเนื้อ อย่าปรุงนานเกินไปเพราะจะแห้งและเหนียว

ทำสเต็กเนื้อสันนอกให้นุ่มไม่เหนียวได้อย่างไร?

ซับเนื้อให้แห้งและพักจนคลายความเย็นก่อนจี่ในกระทะที่ร้อนจัด ใช้เวลาราว 2–4 นาทีต่อด้านสำหรับชิ้นหนาประมาณ 2.5 ซม. แล้วพักเนื้อ 5–10 นาทีก่อนหั่นขวางแนวเส้นใย

เลือกซื้อสเต็กเนื้อสันนอกอย่างไร?

เลือกชิ้นที่หนาสม่ำเสมอ สีแดงสด และมีผิวเนื้อชุ่มแต่ไม่แฉะ ส่วนนี้มีไขมันแทรกน้อย จึงควรหลีกเลี่ยงชิ้นที่บางมาก เพราะสุกแห้งได้ง่าย

สเต็กเนื้อสันนอกเก็บอย่างไร?

เก็บเนื้อดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 3–5 วันหลังซื้อ หากยังไม่ใช้ให้ห่อกันอากาศและแช่แข็ง เมื่อละลายให้ย้ายมาพักในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

สเต็กเนื้อสันนอกกับสเต็กเนื้อสันกลมต่างกันอย่างไร?

สเต็กเนื้อสันกลมให้พลังงาน 131 kcal ต่อ 100 g ส่วนสเต็กเนื้อสันนอกให้ 121 kcal ต่อ 100 g และเนื้อสันกลมมีสังกะสี 4.35 mg เทียบกับ 3.4 mg ในสเต็กเนื้อสันนอก ทั้งคู่ค่อนข้างไม่มัน จึงควรระวังไม่ให้สุกเกินไป

สเต็กเนื้อสันนอกมีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งชิ้น?

สเต็กชิ้นขนาด 140 g มีโปรตีนประมาณ 33 g โดยเนื้อวัวส่วนนี้ยังเป็นแหล่งของสังกะสี เพราะมีสังกะสี 3.4 mg ต่อ 100 g

กินสเต็กเนื้อสันนอกดิบหรือกึ่งสุกได้ไหม?

ไม่ควรกินเนื้อดิบ เพราะอาจมีเชื้อก่อโรค ควรปรุงให้สุกทั่วถึง โดยเฉพาะเมื่อเนื้อผ่านการทำให้นุ่มหรือบด และแยกเขียงกับอุปกรณ์ที่ใช้กับเนื้อดิบออกจากอาหารพร้อมกิน

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171762 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร