รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แพตตี้เนื้อวัว

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

แช่แข็ง, ปรุงสุก, ย่าง

295

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน23 g

คาร์บ0 g

ไขมัน22 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 295 kcal —
โปรตีน 23 g 46%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 22 g 28%
ไขมันอิ่มตัว 8.8 g 44%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 77 mg 3%
คอเลสเตอรอล 84 mg 28%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.2 µg 1%
วิตามินอี 0 mg 0%
วิตามินเค 2.3 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.18 mg 14%
ไนอาซิน (B3) 5.3 mg 33%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.55 mg 11%
วิตามินบี 6 0.44 mg 26%
โฟเลต (B9) 21 µg 5%
วิตามินบี 12 2.7 µg 110%
โคลีน 74.6 mg 14%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 11 mg 1%
ธาตุเหล็ก 2.4 mg 13%
แมกนีเซียม 19 mg 5%
ฟอสฟอรัส 174 mg 14%
โพแทสเซียม 305 mg 6%
สังกะสี 4.8 mg 44%
ทองแดง 0.08 mg 9%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 21.5 µg 39%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	295	23 g	22 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	251	20 g	19 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	502	39 g	37 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	125	9.8 g	9.3 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	752	59 g	56 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	1003	78 g	74 g
50 g	50 g	148	12 g	11 g
150 g	150 g	443	35 g	33 g
200 g	200 g	590	46 g	44 g
250 g	250 g	738	58 g	55 g

คำถามเกี่ยวกับ แพตตี้เนื้อวัว

ทอดแพตตี้เนื้อวัวในกระทะอย่างไรให้สุกทั่วและไม่แห้ง?

ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางค่อนข้างสูง แล้วทอดโดยไม่กดแพตตี้จนเนื้อด้านในสุกถึง 71 °C; ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางชิ้นจะชัวร์กว่าดูสีเพียงอย่างเดียว

ทำอย่างไรให้แพตตี้เนื้อวัวคงรูปและไม่หดมากตอนทอด?

ปั้นเนื้อให้แน่นพอประมาณ แต่อย่าคลุกหรือนวดนาน แล้วกดตรงกลางให้เป็นแอ่งตื้น ๆ เพราะเนื้อมักพองตรงกลางเมื่อโดนความร้อน แช่เย็นแพตตี้ที่ปั้นแล้วสักครู่ก่อนทอดก็ช่วยให้จับตัวดีขึ้น

แพตตี้เนื้อวัวดิบเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้คั่นแต่ละชิ้นด้วยกระดาษรองอบแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

แพตตี้เนื้อวัวเข้ากับอะไร และใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

ใส่ในขนมปังกับผักกาดหอม มะเขือเทศ หอมใหญ่ และชีส หรือเสิร์ฟเป็นสเต๊กแฮ็กกับมันบดและน้ำเกรวี รสเนื้อเข้ากันดีกับมัสตาร์ด แตงกวาดอง และหอมใหญ่ผัด

แพตตี้เนื้อวัวหนึ่งชิ้นให้พลังงานและโปรตีนเท่าไร?

แพตตี้เนื้อวัวขนาดประมาณ 85 กรัมให้พลังงาน 251 kcal และโปรตีน 20 g โดยค่าจริงอาจต่างตามขนาดชิ้นและสัดส่วนไขมันในเนื้อ

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169447 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร