รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

198

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน19 g

คาร์บ0 g

ไขมัน13 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 198 kcal —
โปรตีน 19 g 39%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 13 g 16%
ไขมันอิ่มตัว 5.3 g 27%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 68 mg 3%
คอเลสเตอรอล 62 mg 21%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินอี 0.35 mg 2%
วิตามินเค 1.1 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 12%
ไนอาซิน (B3) 4.8 mg 30%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.58 mg 12%
วิตามินบี 6 0.36 mg 21%
โฟเลต (B9) 6 µg 2%
วิตามินบี 12 2 µg 82%
โคลีน 67.4 mg 12%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 12 mg 1%
ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
แมกนีเซียม 19 mg 5%
ฟอสฟอรัส 175 mg 14%
โพแทสเซียม 289 mg 6%
สังกะสี 4.6 mg 41%
ทองแดง 0.06 mg 7%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 14.2 µg 26%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	198	19 g	13 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	224	22 g	14 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	447	44 g	29 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	112	11 g	7.2 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	671	66 g	43 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	895	88 g	58 g
50 g	50 g	99	9.7 g	6.4 g
150 g	150 g	297	29 g	19 g
200 g	200 g	396	39 g	26 g
250 g	250 g	495	49 g	32 g

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบด

เนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบดต่างจากเนื้อวัวบดทั่วไปอย่างไร?

คำว่าเลี้ยงด้วยหญ้าหมายถึงอาหารที่โคกินก่อนนำมาแปรรูป ส่วนเนื้อวัวบดทั่วไปไม่ได้ระบุวิธีเลี้ยง เนื้อวัวบดทั่วไปให้พลังงาน 293 kcal ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 198 kcal ของเนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบด

ทำเบอร์เกอร์จากเนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบดอย่างไรไม่ให้แห้ง?

ปั้นเนื้อให้หลวมเป็นแผ่นหนาราว 2 ซม. อย่ากดหรือคลุกนาน จี่กระทะร้อนด้านละประมาณ 3–4 นาที แล้วพัก 3 นาที; เนื้อบดควรสุกถึงใจกลาง 71 °C เพื่อความปลอดภัย

เนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบดทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้ทำเบอร์เกอร์ มีตบอล ซอสเนื้อสำหรับพาสต้า ทาโก้ หรือผัดกะเพราได้ดี หากทำซอสหรือผัด ให้ยีเนื้อในกระทะจนเป็นชิ้นเล็กและสุกทั่วก่อนเติมเครื่องปรุง

ละลายเนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบดแช่แข็งอย่างไร?

ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน โดยวางในภาชนะรองน้ำหยด หากรีบ ให้วางถุงปิดสนิทแช่น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แล้วปรุงทันที

เนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบดที่ละลายแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?

เก็บดิบในภาชนะปิดที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน ถ้าปรุงสุกแล้ว แช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงและกินภายใน 3–4 วัน

ใช้เนื้ออะไรแทนเนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบดได้?

เนื้อไบซันบดใช้แทนในเบอร์เกอร์หรือมีตบอลได้ โดยมีไขมัน 7.21 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 13 กรัมในเนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าบด จึงควรระวังไม่ปรุงนานจนแห้ง

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168608 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร