รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อสันนอกวัว

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ส่วนเนื้อไม่ติดมันและไขมันที่แยกออกได้ ตัดแต่งให้เหลือไขมันหนา 1/8 นิ้ว เกรด select ดิบ

224

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน21 g

คาร์บ0 g

ไขมัน15 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 224 kcal —
โปรตีน 21 g 41%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 15 g 19%
ไขมันอิ่มตัว 6.1 g 30%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 52 mg 2%
คอเลสเตอรอล 80 mg 27%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินอี 0.38 mg 3%
วิตามินเค 1.6 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 9%
ไนอาซิน (B3) 5.5 mg 34%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.58 mg 12%
วิตามินบี 6 0.57 mg 33%
โฟเลต (B9) 11 µg 3%
วิตามินบี 12 0.98 µg 41%
โคลีน 86 mg 16%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 23 mg 2%
ธาตุเหล็ก 1.5 mg 8%
แมกนีเซียม 21 mg 5%
ฟอสฟอรัส 189 mg 15%
โพแทสเซียม 313 mg 7%
สังกะสี 3.5 mg 31%
ทองแดง 0.07 mg 8%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 23.5 µg 43%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	224	21 g	15 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	253	23 g	17 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	506	47 g	34 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	127	12 g	8.5 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	759	70 g	51 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	1012	93 g	68 g
50 g	50 g	112	10 g	7.5 g
150 g	150 g	336	31 g	23 g
200 g	200 g	448	41 g	30 g
250 g	250 g	560	52 g	38 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อสันนอกวัว

เนื้อสันนอกวัวเหมาะทำเมนูอะไรบ้าง?

หั่นเป็นชิ้นหนาทำสเต๊ก ย่างหรือจี่กระทะให้ผิวนอกเกรียม แล้วพักเนื้อก่อนหั่นขวางเส้นใย จะนุ่มขึ้น นำไปทำเนื้อผัดหรือหั่นบางใส่ชาบูก็ได้

จี่เนื้อสันนอกวัวในกระทะอย่างไรไม่ให้แห้ง?

ซับเนื้อให้แห้งและตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อนจี่ชิ้นหนาราว 2.5 ซม. ด้านละประมาณ 3–4 นาทีสำหรับความสุกปานกลาง จากนั้นพัก 5–10 นาที; ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจจุดกึ่งกลางให้ถึง 63 °C แล้วพักอย่างน้อย 3 นาที

ก่อนปรุงควรเตรียมเนื้อสันนอกวัวอย่างไร?

นำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงประมาณ 20–30 นาที ซับผิวให้แห้ง แล้วปรุงเกลือก่อนจี่เพื่อช่วยให้ผิวเป็นสีน้ำตาล หากชิ้นมีพังผืดหรือขอบมันหนา ให้เล็มออกบางส่วน

เนื้อสันนอกวัวสดควรเก็บอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 3–5 วันหลังซื้อ หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศและแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

เนื้อสันนอกวัวต่างจากเนื้อสันนอกทั่วไปอย่างไร?

ชื่อเรียกอาจทับซ้อนกันตามวิธีแบ่งชิ้นส่วน แต่โดยทั่วไปเนื้อสันนอกวัวหมายถึงเนื้อจากส่วนบนของสันนอก จึงมักใช้ทำสเต๊ก เนื้อชุดที่ระบุว่าเป็นเนื้อสันนอกมีไขมัน 15 g ต่อ 100 g ส่วนเนื้อสันนอกวัวมี 15 g ต่อ 100 g

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168719 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร