รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
Tip round beef
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 178 kcal —
- โปรตีน 20 g 39%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 10 g 13%
- ไขมันอิ่มตัว 4.1 g 21%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 58 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 64 mg 21%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.18 mg 14%
- ไนอาซิน (B3) 3.2 mg 20%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.33 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.41 mg 24%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 3 µg 126%
- โคลีน 82.5 mg 15%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 5 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
- แมกนีเซียม 22 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 195 mg 16%
- โพแทสเซียม 332 mg 7%
- สังกะสี 4.5 mg 40%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 19.6 µg 36%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 201 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 402 | 45 g | 0 g | 24 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 101 | 11 g | 0 g | 5.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 603 | 67 g | 0 g | 35 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 805 | 89 g | 0 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 9.9 g | 0 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 49 g | 0 g | 26 g |
อาหารที่คล้ายกัน
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- เนื้อวัวสันนอกดิบเนื้อแดง choiceเนื้อวัว, ส่วนกลม, เนื้อแดงเท่านั้น, ตัดแต่งไขมัน 0 นิ้ว, choice, ดิบ130 kcal / 100 g
- Tip round roastround, beef, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted149 kcal / 100 g
- เนื้อวัวย่างส่วน tri-tipเนื้อสันส่วนล่าง, เฉพาะเนื้อส่วนที่ติดมันน้อย, ตัดแต่งไขมันออก 0 นิ้ว, เกรดซีเล็คต์, ดิบ129 kcal / 100 g
- เนื้อสัน외 3 มุมย่างส่วน loin, ไร้กระดูก, เนื้อแดง, ดิบ162 kcal / 100 g
คำถามเกี่ยวกับ Tip round beef
เนื้อวัวส่วนปลายสะโพกเหนียวไหม เหมาะทำเมนูอะไร?
เป็นเนื้อค่อนข้างไม่ติดมันและมีเส้นใย จึงเหมาะกับการอบทั้งชิ้นแล้วหั่นบาง หรือหั่นขวางเส้นใยเป็นชิ้นบางสำหรับผัด มากกว่านำไปย่างเป็นชิ้นหนาไฟแรงนาน ๆ
อบเนื้อวัวส่วนปลายสะโพกอย่างไรไม่ให้แห้ง?
ซับเนื้อให้แห้ง ปรุงรส แล้วจี่ผิวให้เกรียมก่อนอบที่ 160 °C ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดใจกลางเนื้อและนำออกเมื่อถึงระดับที่ต้องการ จากนั้นพักอย่างน้อย 10 นาทีแล้วค่อยหั่นขวางเส้นใย
เนื้อวัวส่วนปลายสะโพกใช้ทำผัดกะเพราหรือผัดเนื้อได้ไหม?
ได้ หั่นให้บางและขวางเส้นใย แล้วผัดในกระทะที่ร้อนจัดเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อคายน้ำและเหนียว ถ้าหั่นเตรียมไว้ล่วงหน้า แช่เย็นให้เย็นจัดก่อนจะช่วยให้หั่นบางได้ง่ายขึ้น
หั่นเนื้อวัวส่วนปลายสะโพกอย่างไรให้นุ่มเคี้ยวง่าย?
สังเกตแนวเส้นใยยาวบนเนื้อ แล้วหั่นตั้งฉากกับแนวนั้นเป็นแผ่นบาง โดยเฉพาะเมื่อนำไปทำเนื้ออบหรือผัด วิธีนี้ตัดเส้นใยให้สั้นลงและเคี้ยวง่ายกว่าหั่นตามเส้นใย
ถ้าไม่มีเนื้อวัวส่วนปลายสะโพก ใช้เนื้อส่วนไหนแทนได้?
เนื้อวัวสันนอกส่วนไม่ติดมันใช้แทนได้เมื่อต้องการอบหรือหั่นผัด ส่วนเนื้อวัวสะโพกก็ใช้ได้ แต่ควรหั่นบางขวางเส้นใยหรือเคี่ยวให้นุ่ม เพราะชิ้นเนื้ออาจมีเส้นใยเหนียว
เนื้อวัวส่วนปลายสะโพกดิบและเนื้อที่ปรุงสุกแล้วเก็บอย่างไร?
ห่อเนื้อดิบให้มิดชิดและแช่เย็น โดยวางแยกจากอาหารพร้อมกิน หากยังไม่ใช้ภายในไม่กี่วันให้แช่แข็ง ส่วนเนื้อที่ปรุงสุกแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง และกินภายใน 3–4 วัน
เนื้อวัวส่วนปลายสะโพกมีโปรตีนเท่าไร?
เนื้อวัวส่วนปลายสะโพกมีโปรตีน 20 g ต่อเนื้อ 100 g และเป็นแหล่งสังกะสี โดยมี 4.5 mg ต่อ 100 g
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168705 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
