รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อวัวชัคอายโรล

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

นิวซีแลนด์, นำเข้า, เฉพาะเนื้อส่วนไม่มีมัน, ดิบ

131

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน20 g

คาร์บ0 g

ไขมัน5.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 131 kcal —
โปรตีน 20 g 41%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 5.4 g 7%
ไขมันอิ่มตัว 1.8 g 9%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 56 mg 2%
คอเลสเตอรอล 61 mg 20%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 9 µg 1%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.1 µg 1%
วิตามินอี 0.63 mg 4%
ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
ไนอาซิน (B3) 2.9 mg 18%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.27 mg 5%
วิตามินบี 6 0.19 mg 11%
วิตามินบี 12 2.3 µg 94%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 4 mg 0%
ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
แมกนีเซียม 20 mg 5%
ฟอสฟอรัส 180 mg 14%
โพแทสเซียม 315 mg 7%
สังกะสี 4.8 mg 44%
ทองแดง 0.08 mg 8%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 1.3 µg 2%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	131	21 g	5.4 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	148	23 g	6.1 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	296	46 g	12 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	74	12 g	3.1 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	444	69 g	18 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	592	93 g	25 g
50 g	50 g	66	10 g	2.7 g
150 g	150 g	197	31 g	8.1 g
200 g	200 g	262	41 g	11 g
250 g	250 g	328	51 g	14 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อวัวชัคอายโรล

เนื้อวัวชัคอายโรลเหมาะทำเมนูอะไร?

หั่นเป็นชิ้นหนาทำสเต๊กหรือย่างทั้งชิ้น แล้วหั่นขวางเส้นใยให้เคี้ยวง่าย จะใช้ทำเนื้อผัดและเนื้อย่างหมักเครื่องเทศก็ได้

ย่างเนื้อวัวชัคอายโรลให้นุ่มควรทำอย่างไร?

ซับเนื้อให้แห้ง ปรุงเกลือก่อนย่าง แล้วจี่บนกระทะหรือเตาย่างที่ร้อนจัดให้เกิดผิวเกรียม จากนั้นพักเนื้อราว 5–10 นาทีก่อนหั่นขวางเส้นใย

เนื้อวัวชัคอายโรลต้องหมักก่อนปรุงไหม?

ไม่จำเป็นถ้าจะย่างหรือจี่แบบสเต๊ก แต่การหมักด้วยซีอิ๊ว กระเทียม และพริกไทยช่วยเพิ่มรสให้เมนูผัดหรือย่าง หลีกเลี่ยงการหมักนานเกินไปจนเนื้อเสียสัมผัส

เก็บเนื้อวัวชัคอายโรลอย่างไร?

เก็บเนื้อดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 3–5 วัน หรือแบ่งห่อเป็นมื้อแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้นำมาละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เนื้อวัวชัคอายโรลต่างจากเนื้อวัวส่วนชัคอายโรสต์อย่างไร?

ชัคอายโรลเป็นชิ้นเนื้อจากบริเวณไหล่ที่นำไปหั่นหรือแต่งเป็นโรล ส่วนชัคอายโรสต์เป็นชิ้นสำหรับอบซึ่งมักปรุงเป็นก้อน เนื้อชัคอายโรสต์มีสังกะสี 8.21 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 4.8 มก. ในชัคอายโรล

เนื้อวัวชัคอายโรลมีโปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งมื้อ?

ชิ้นขนาดประมาณ 113 กรัม ให้โปรตีน 23 กรัม และให้พลังงาน 148 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวชัคอายโรลมีไขมันแบบไหน?

มีไขมันรวม 5.4 กรัมต่อ 100 กรัม โดยเป็นไขมันอิ่มตัว 1.8 กรัม ไขมันที่แทรกในเนื้อช่วยให้ชุ่มฉ่ำเมื่อย่าง แต่ควรพักเนื้อก่อนหั่นเพื่อรักษาน้ำในเนื้อ

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173075 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร