รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สเต็กเซอร์loinเนื้อวัว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 152 kcal —
- โปรตีน 22 g 45%
- คาร์โบไฮเดรต 0.6 g 0%
- ไขมัน 6.7 g 9%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 32.2 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.55 µg 3%
- วิตามินเค 1.4 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 5.8 mg 36%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.58 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.48 mg 28%
- โฟเลต (B9) 11 µg 3%
- วิตามินบี 12 1.2 µg 50%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 24 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 2.3 mg 13%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 187 mg 15%
- โพแทสเซียม 315 mg 7%
- สังกะสี 3.3 mg 30%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 10.6 µg 19%
- ไอโอดีน 2.6 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 22 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 34 g | 0.9 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 45 g | 1.2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 56 g | 1.5 g | 17 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สเต็กเซอร์loinเนื้อวัว
ทอดสเต็กเซอร์loinเนื้อวัวในกระทะอย่างไรให้ผิวนอกเกรียมแต่ข้างในยังฉ่ำ?
ซับเนื้อให้แห้งและตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อนใส่เนื้อ ทอดชิ้นหนา 2–3 ซม. ด้านละประมาณ 3–4 นาที แล้วพักบนจาน 5 นาที; ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางให้ได้อย่างน้อย 63 °C และพักต่อ 3 นาที
ควรหมักสเต็กเซอร์loinเนื้อวัวก่อนย่างไหม?
ไม่จำเป็นต้องหมักนาน เพราะเนื้อส่วนนี้นุ่มพอสำหรับย่างหรือทอด ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วปรุงเกลือกับพริกไทยก่อนลงกระทะ หรือหมักด้วยกระเทียม น้ำมัน และสมุนไพรสัก 30 นาทีเพื่อเพิ่มกลิ่น
สเต็กเซอร์loinเนื้อวัวดิบเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อแน่นแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นข้ามคืน ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
สเต็กเซอร์loinเนื้อวัวกินคู่กับอะไร และใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
เข้ากันดีกับมันฝรั่งอบ สลัดผัก หรือผักย่าง และเสิร์ฟกับซอสพริกไทยดำหรือซอสเห็ดก็ได้ หั่นเป็นชิ้นบางหลังพักเนื้อแล้วนำไปทำสลัดเนื้อหรือใส่แซนด์วิชได้สะดวก
เลือกซื้อสเต็กเซอร์loinเนื้อวัวอย่างไรให้นุ่มและไม่แห้งง่าย?
เลือกชิ้นที่หนาใกล้เคียงกันและมีไขมันแทรกเป็นเส้นบาง ๆ ทั่วเนื้อเล็กน้อย เลี่ยงชิ้นที่บางมาก เพราะสุกเกินได้ง่ายก่อนผิวจะเกรียม
สเต็กเซอร์loinเนื้อวัวต่างจากเนื้อสันในวัวอย่างไร?
เนื้อสันในวัวนุ่มกว่าและมีไขมันน้อยกว่า โดยมีไขมัน 4.95 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 6.7 กรัมในสเต็กเซอร์loinเนื้อวัว; เซอร์loinมีรสเนื้อชัดและเหมาะกับการย่างหรือทอด
สเต็กเซอร์loinเนื้อวัวเด่นเรื่องแร่ธาตุอะไร?
เป็นแหล่งสังกะสี โดยมี 3.3 มก. ต่อ 100 กรัม และยังมีธาตุเหล็ก 2.3 มก. ต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 6111 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
